Burrata salade

Name: Burrata salade met tomaten
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2-4
Cuisine: Italiaans
Ingredients: 3 tomaten; 1 bol burrata; Extra vierge olijfolie; Balsamico crème (of balsamico azijn); Verse basilicum; Grof zeezout; Zwarte peper

met tomaten en basilicum

door SmaakMenutie 27 juni 2023

Stracciatella

De burrata met geroosterde tomaten kende je wellicht al van ons, maar een burrata salade met tomaten en basilicum ontbrak nog. Deze frisse en simpele Italiaanse tomatensalade kan je eigenlijk een beetje zien als een salade caprese, maar nu gebruiken we in plaats van mozzarella burrata. Dat lijkt op mozzarella, echter is burrata veel romiger en zachter doordat het is gevuld met een mengsel van room en stukje mozzarella dat stracciatella wordt genoemd. Wist je trouwens dat burrata een verse kaas is die oorspronkelijk uit de Zuid-Italiaanse regio Puglia komt? Heerlijk als bijgerecht maar kan ook prima als voorgerechtje of serveer het eens als lunch. Je kan dus alle kanten op met deze Italiaanse lekkernij!

Burrata salade met tomaten

Print dit recept

Personen: 2-4 Bereidingstijd: 10 min

Beoordeling 4.6/5

( 11 keer gestemd )

Ingrediënten

3 tomaten
1 bol burrata
Extra vierge olijfolie
Balsamico crème (of balsamico azijn)
Verse basilicum
Grof zeezout
Zwarte peper

Zo maak je het

Plaats 1 bol burrata in het midden van een middelgroot bord.
Snijd 3 rijpe tomaten in grove stukken en besprenkel met zout. Neem een flinke hand basilicumblaadjes en scheur in stukjes. Hussel door de tomaat.
Verdeel het basilicum tomatenmengsel rondom de burrata.
Besprenkel het geheel met extra vierge olijfolie, een beetje balsamico en tot slot met grof zeezout en zwarte peper. Serveer direct. Lekker met (geroosterd) stokbrood.

TIP

Samen met deze burrata salade zetten wij vaak een aantal Italiaanse (voor)gerechten op tafel om te delen. Kies naast burrata bijvoorbeeld ook voor carpaccio en vitello tonnato. Je gasten zullen versteld staan!

Heb je dit gemaakt?

Laat het ons weten via onze Instagram of Facebook met @SmaakMenutie of #SmaakMenutie. We zijn benieuwd naar het resultaat!

Basilicum Maaltijdsalade Italiaans Tomaten

SmaakMenutie

Wij zijn Tim & Erik van SmaakMenutie en delen hier onze állerlekkerste recepten die iedereen kan maken. Van Indische familierecepten tot Franse klassiekers. Kortom, jouw dagelijkse menutie! Nieuwsgierig naar wie wij zijn? Klik dan hier.

1 reactie

Janet van Dijl 9 juli 2023 - 11:43

Hai Erik en Tim,

Wat een heerlijke salade zeker met dit warme weer, genoten en gaan dit vaker maken, groetjes Janet