Salade caprese

Insalata tricolore

Deze Italiaanse klassieker wordt ook wel ‘Insalata tricolore’ genoemd, naar de drie kleuren van de Italiaanse vlag. De salade caprese (insalata caprese) is een koud voorgerecht uit de Napolitaanse keuken en is vernoemd naar het eiland Capri. Zo simpel en zo lekker. Maar één ding, koop geen goedkoop plastic bolletje ‘mozzarella’ van 89 cent. Dus koop een bol echte buffel mozzarella, rijpe tomaten en verse basilicum. That’s all. Succes gegarandeerd!

Salade caprese

Print dit recept

Personen: 2 Bereidingstijd: 10 min

Beoordeling 4.5/5

( 26 keer gestemd )

Ingrediënten

3 tomaten
1 bol buffelmozzarella
Verse basilicum
Extra vierge olijfolie
Balsamico crème (of balsamico azijn)

Zo maak je het

• Snijd 2-3 grote rijpe tomaten in schijfjes. Doe hetzelfde met 1 bol buffel mozzarella.
• Bouw de caprese op door te beginnen met de tomaat, vervolgens de mozzarella en tot slot een mooi blaadje basilicum.
• Besprenkel met extra vierge olijfolie en cremissimo (balsamico crème). Voeg naar smaak verse peper en (grof zee)zout toe.

TIP

Naast salade caprese zetten wij vaak een aantal Italiaanse (voor)gerechten op tafel om te delen. Kies naast caprese bijvoorbeeld ook voor carpaccio en vitello tonnato. Je gasten zullen versteld staan!