Aziatische twist
Na de mosselen op klassieke wijze is het vandaag tijd voor een andere populaire variant, namelijk de Thaise versie. De mosselen worden ditmaal gaar gestoomd in een heerlijke mild-pittige curry met typische Aziatische kruiden als sereh, kurkuma en koriander. Deze Thaise mosselen zijn bovendien hartstikke gezond door de grote hoeveelheid aan eiwitten, mineralen en vitaminen. Daarnaast bevatten ze weinig vet. Houd rekening met ongeveer een kilo mosselen per persoon. Je denkt wellicht vanwege de Aziatische twist van deze zeevruchten om er rijst bij te serveren, maar frietjes (of stokbrood) met een frisse salade kan natuurlijk ook. De saus geeft in principe voldoende smaak af maar een mosseldip als kerriesaus, cocktailsaus of ravigotesaus erbij is ook heerlijk!