Home Erik's Asia Chinese tomatensoep

Chinese tomatensoep

met kip en groenten

door SmaakMenutie
Chinese tomatensoep

Appelmoes

Tomatensoep heb je in tal van varianten, van de klassieke met balletjes tot de Italiaanse. Maar deze Chinese tomatensoep kent iedereen waarschijnlijk vooral van de oplosversie waar je warm water bij schenkt (zo rond een uurtje of vier ’s middags). En natuurlijk dankzij de afhaalchinees. Niks mis mee natuurlijk. Maar als je die lekker vindt, dan ga je hier helemaal van smullen. En schrik niet van de appelmoes bij de ingrediënten. Want dat is dus het ‘geheime’ ingrediënt waarmee de soep zijn kenmerkende zoetzure smaak krijgt. Schijnbaar is dat al decennia zo. Wij doen er overigens ook nog gembersiroop doorheen en natuurlijk soe-oen. Eet smakelijk!

Chinese tomatensoep

Chinese tomatensoep

Print dit recept
Personen: 4 Bereidingstijd:
Beoordeling 3.9/5
( 83 keer gestemd )

Ingrediënten

  • 400 g tomatenblokjes
  • 100 g wortels
  • 100 g appelmoes
  • 70 g tomatenpuree
  • 75 g taugé
  • 50 g soe-oen
  • 2 eieren
  • 2 sjalotten
  • 2 tenen knoflook
  • 2 kippenbouillon blokjes
  • 1 kipfilet
  • 1 bosje lente-ui
  • 3 el gembersiroop
  • 2 el maizena
  • 2 el ketjap manis

Zo maak je het

  • Snipper 2 sjalotten en snijd 2 tenen knoflook fijn. Fruit in een scheutje olie 2 minuten. Voeg 1 blikje tomatenpuree (70 g) toe en bak al omscheppend op matig vuur 2-3 minuten.
  • Voeg 400 g tomatenblokjes toe samen met 3-4 el gembersiroop, 100 g appelmoes en 2 el ketjap manis. Meng grondig en schenk ruim 1 liter (warm) water bij het geheel. Voeg ook 2 verkruimelde kip- of groentebouillonblokjes toe.
  • Breng het geheel tegen de kook en voeg 1 kipfilet toe aan de pan. Laat de kip in 12-15 minuten gaar koken.
  • Rasp ondertussen 100 g wortel julienne, maak 75 g taugé schoon en snijd 1 bosje lente-ui in ringetjes. Week ook alvast 50 g soe-oen 4 minuten in kokend water en spoel af onder ijskoud water.
  • Bak 2 dunne omeletten van 2 geklutste eieren en snijd in smalle reepjes.
  • Haal de kipfilet uit de pan en trek los met 2 vorken tot je geplukte kipreepjes hebt. Doe terug in de pan.
  • Voeg nu ook alle gesneden groenten en ei toe aan de pan. Maak een papje van 2-3 el maizena met een scheutje water en schenk al roerend door de soep. Het geheel zal nu meer gebonden worden.

Chinese tomatensoep receptChinese tomaten soep makenChinese tomatensoepGevulde Chinese tomatensoep

Heb je dit gemaakt?

Laat het ons weten via onze Instagram of Facebook met @SmaakMenutie of #SmaakMenutie. We zijn benieuwd naar het resultaat!

19 reacties

Joke Rodink 23 september 2019 - 16:52

Recept Joke

Reply
Joke 1 augustus 2023 - 17:12

Weer zo’n top recept, dank jullie wel hiervoor.
Nooit geen andere Chinese tomatensoep weer dat staat vast😉

Reply
Heleen 2 november 2019 - 19:49

Super lekker ! Heb ipv ei reepjes egg drop gedaan ( scheelde afwas ) ?

Reply
SmaakMenutie 3 november 2019 - 11:16

Wat een goed idee Heleen, ook heerlijk 🙂

Reply
Jose bloem 24 april 2020 - 17:09

Kan ik de Chinese tomatensoep ook een dag van te voren maken.

Reply
SmaakMenutie 28 april 2020 - 09:36

Hoi Jose, ja hoor dat kan!

Reply
Lydia 23 februari 2021 - 12:56

Dit is gelijk één van mijn favoriete recepten geworden! Ook prima als lunch (dan laten we de kip weg). In plaats vanuit Soe-oen breken we mihoen in kleine stukjes en doen die erdoor als ‘vermicelli’. Heerlijk!

Reply
SmaakMenutie 23 februari 2021 - 12:59

Leuk om te horen Lydia! En slim die mihoen 🙂

Reply
Bianca 27 maart 2021 - 21:40

Ook deze vanavond gemaakt en dit is ook een succes.
Dank voor het recept.

Reply
SmaakMenutie 28 maart 2021 - 10:06

Fijn dat de soep in de smaak viel Bianca, leuk!

Reply
Gerard Hartong 14 mei 2022 - 13:05

Oh goddelijk, heren weer bedankt voor dit recept.
Volgende week krijg ik eters en dit zal zeker op het menu staan.
Voor de knapperigheid heb ik nog wat bamboescheutjes toegevoegd.

Reply
Cora 19 september 2022 - 14:33

Goede middag,
Ik heb een vraagje, de meeste chinese tomatensoepen zijn glad. Hoeft deze niet gepureerd te worden voordat de kip terug in de pan gaat?

Reply
SmaakMenutie 23 september 2022 - 15:03

Nee hoor Cora, deze is al vrij glad 🙂

Reply
Ingrid 26 juli 2023 - 06:56

Anders de tomatenblokjes even met staafmixer wat fijner maken, onze kids vinde groenten geen probleem maar tomatenblokjes wel. Haha!

Reply
Rob 7 december 2022 - 11:46

Deze was weer te vlug op, ze vonden hem lekkerder dan van de afhaal Chinees. Zal veelvuldig worden gemaakt.

Reply
Inge 29 juli 2023 - 11:07

Heerlijk. Al meerdere recepten voor Chinese tomatensoep maar die gaan allemaal de prullenbak in. Deze is een blijvertje

Reply
Jaap 22 februari 2024 - 11:45

Geweldig recept, ik heb de maïzena weggelaten. Dos(c)ering prima in orde. Ik ga hem dus vaker maken

Reply
STASSEN Patricia 22 april 2024 - 09:37

Bonjour de la France,
Pourriez-vous me dire qu’est ce que le su-oen en français car je ne trouve pas la traduction.
Merci
J’adore vos recettes.

Reply
SmaakMenutie 22 april 2024 - 10:24

Bonjour Patricia, super que tu aimes nos recettes. Le soe-oen est un vermicelle de verre (fabriqué à partir de haricots mungo) et souvent disponible au supermarché ou dans un magasin asiatique.

Reply