Home Gastblog 9X koolhydraatarme recepten

9X koolhydraatarme recepten

door SmaakMenutie

Om je vingers bij af te likken

Annemiek van gezondheidsplatform Nutribites blogt over gezond eten en leven. Gezien wij veel vragen krijgen van onze lezers heeft ze speciaal voor ons 9 koolhydraatarme recepten geselecteerd.

door Annemiek van der Krogt

Ook als je minder koolhydraten eet, bijvoorbeeld omdat je wilt afvallen, kun je nog genieten van allerlei lekkers. Dit zijn negen koolhydraatarme gerechten om je vingers bij af te likken. 

American pancakes

1. American pancakes

American Pancakes zijn de ultieme traktatie in het weekend. Je eet ze als ontbijt of als gebakje bij de koffie. De koolhydraatarme versie maak je van amandelmeel, eieren, pure stevia en Griekse yoghurt. Met dit recept kun je heerlijk genieten zonder de koolhydraten. Het recept is bovendien glutenvrij, dus dat is mooi meegenomen voor het geval je gluten minder goed verdraagt. 


Hutspot met knolselderij

2. Hutspot met knolselderij en spekjes

Koolhydraatarme hutspot? Jazeker! Van knolselderij, wortel en rode ui maak je een heerlijke koolhydraatarme maaltijd die goed voedt en verzadigt. Als je in plaats van rookworst zelfgemaakte gehakballen met enkel kruiden en zout erbij serveert, behoud je het koolhydraatarme karakter van dit gerecht. Let ook even op dat de mosterd vrij is van toegevoegde suiker en dat de kookroom geen suiker of andere snelle koolhydraten bevat. 


Omelet wrap

3. Gezonde omelet wrap

Een omelet wrap is een heerlijk koolhydraatarm alternatief voor wraps van tarwebloem. Deze omelet wrap vul je met kipfilet, babyspinazie, tomaat en avocado voor een lekkere lunch of als gezond hartig hapje voor bij de borrel. 


Pepesan ikan

4. Indische gestoomde makreel

Een heerlijk kruidig gerecht dat zeker thuishoort in de koolhydraatarme keuken als je de gula djawa weglaat of vervangt door pure stevia. Met bloemkoolrijst en atjar zonder suiker erbij kun je zo koolhydraatarm genieten van de heerlijke smaken van de Indische kookkunst. 


Courgetti met avocadopesto en gerookte zalm

5. Courgetti met avocadopesto en zalm

Koolhydraatarme pasta maak je simpelweg van courgette of koop je kant-en-klaar in de winkel. Met een heerlijke saus van avocado en stukjes gerookte zalm, Parmezaanse kaas en pijnboompitjes is dit een pastagerecht om bij weg te dromen! 

Tip: Gebruik bouillon zonder toegevoegde suiker voor een op-en-top koolhydraatarm gerecht. 


Quinoa salade recept

6. Quinoa salade met kerriedressing

Deze salade bevat allemaal heerlijke ingrediënten die met elkaar een uitgekiende mix vormen van gezonde vetten, eiwitten en koolhydraten. Denk aan walnoten, geitenkaas, veldsla en granaatappelpitjes. Quinoa is een eiwitrijk pseudograan dat om deze reden goed past in een koolhydraatarm eetpatroon. Als je mayonaise zonder toegevoegde suiker gebruikt voor de dressing, blijft het koolhydraatarme karakter van deze heerlijke salade behouden. Geniet ervan! 


Vispakketje met wintergroenten

7. Vispakketje met wintergroenten

Dit lekkere koolhydraatarme gerecht kan ook prima in de zomer. Bijvoorbeeld in aluminiumfolie op de barbecue. Kun je geen knolselderij vinden, gebruik dan gewoon koolraap of een andere groente. Met een lekker visje als kabeljauw krijg je behoorlijk wat verzadigende eiwitten binnen en de groenten leveren enkel gezonde koolhydraten. Dat is zowel gunstig voor je gezondheid als voor je gewicht. 

Heerlijke verse kruiden als rozemarijn en tijm geven dit gerecht een Mediterrane twist en voegen een heerlijke smaak toe, zodat je eigenlijk geen zout nodig hebt. Geniet ervan! 


Ovenschotel kabeljauw in gegrilde paprikasaus

8. Ovenschotel kabeljauw in paprikasaus

Wat dacht je van een ovenschotel boordevol groenten en een heerlijke saus van gegrilde paprika, knoflook, Parmezaanse kaas en room? Kies een suikervrije variant voor de room en check ook even of de gegrilde paprika vrij is van toegevoegde suiker. 

Met een eiwitrijke vis als kabeljauw erbij heb je een bijzonder lekker koolhydraatarm gerecht. Wil je er nog wat bij eten, denk dan aan ingrediënten die in een koolhydraatarm eetpatroon passen. Bijvoorbeeld zoete aardappel, quinoa, gierst of boekweit. 


Kip madras

9. Kip madras

Dit lekkere kipgerecht staat bol van de kruidige specerijen. Je maakt het met kipdijfilet, tomatenblokjes, knoflook, ui en maar liefst zeven verschillende soorten kruiden en kruidenmengsels. Dat geeft een koolhydraatarm gerecht met een fantastische smaak. 

De naan laat je natuurlijk weg als je koolhydraatarm eet, want dit gerecht smaakt ook heel lekker met bloemkoolrijst. Enjoy!