Naast de Indische keuken zijn er natuurlijk nog tal van andere Aziatische keukens. Erik’s Asia is mijn twist op de Aziatische keuken, waarbij we zoveel mogelijk bij de authentieke receptuur blijven, maar wel makkelijk te bereiden met toegankelijke ingrediënten.
De naam ajam setan zegt het al, door de pepertjes die we gebruiken een echte duivelse kip. We kiezen voor kipdijfilet zodat het extra mals wordt, maar…