Makkelijke Indische pasteitjes (met gehakt)

Zo maak je het

• Verwarm de oven voor op 200 graden.
• Snijd 1 ui en 2 teentjes knoflook fijn en fruit deze een paar minuten op matig vuur in een scheut olie. Voeg 1 tl sambal toe en fruit deze even kort mee. Voeg vervolgens 300 gr gehakt toe en bak deze mee tot het gehakt bruin is.
• Rasp ondertussen een halve winterpeen. Doe dit met de grove kant van de rasp zodat je grove slierten krijgt. Voeg toe aan het gehaktmengsel en roer door elkaar.
• Voeg nu 1 tl koenjit, 1 tl ketoembar en 1 verkruimeld runder bouillonblokje toe en roer goed door het gehaktmengsel. Voeg tevens 1 el ketjap en 1 el gula djawa toe. Roer alles goed door elkaar en zet het vuur laag.
• Week de soe-oen volgens de verpakking enkele minuten in kokend water en spoel af onder ijskoud water. Zorg dat de soe-oen goed uitgelekt is! Ontdooi ondertussen de plakjes bladerdeeg.
• Voeg de soe-oen toe aan het gehaktmengsel en roer goed door elkaar.
• Ik heb ronde plakjes van de bladerdeeg gemaakt, maar elke vorm kan natuurlijk. Vul elk plakje bladerdeeg met 1 flinke el gehaktmengsel en vouw dicht. Druk de uiteinden met een vork in, zodat het pasteitje goed gesloten is (zie afbeelding hieronder).
• Klop in een kommetje een eitje los en bestrijk elk dichtgevouwen pasteitje met een beetje ei. Plaats nu ongeveer 15-20 minuten in de voorverwarmde oven. Mmmm!