Home Erik's Asia Kip cashew
Erik's Asia

Kip cashew

door SmaakMenutie
Ajam cashew
8
FacebookTwitterPinterestWhatsappEmail

Gemarineerde stukjes kip

Deze ajam cashew zet je in een handomdraai op tafel. De kipfilet of kipdij (extra mals!) hoef je namelijk maar een half uurtje te marineren in de sojasaus. We maakten trouwens al eerder een gerecht wat hier een beetje op lijkt: ajam cabe kering. En misschien doet deze ajam cashew je ook wel een beetje denken aan de Chinese Kung Po Kai. Voor alledrie geldt in ieder geval: altijd serveren met lente-ui en eventueel met rode peper. Mmmm!

Ajam cashew

Kip cashew

Deze ajam cashew zet je in een handomdraai op tafel. De kipfilet of kipdij (extra mals!) hoef je namelijk maar een half uurtje te marineren in... Erik's Asia Kip cashew, ajam cashew, Indisch Indisch Print dit recept
Personen: 2 Bereidingstijd:
Voedingswaarde 200 Calorieën 20 grams Vet
Beoordeling 4.5/5
( 31 keer gestemd )

Ingrediënten

400 g kip(dij)filet
200 g kastanje champignons
50 g cashewnoten
2 sjalotten
1 rode paprika
1 rode peper
2 stengels lente-ui
2 el sojasaus
2 el oestersaus
2 el bloem
1 el sesamolie
1/2 tl knoflookpoeder

Zo maak je het

  • Meng in een kom 2 el sojasaus met 1 el sesamolie, 1/2 tl knoflookpoeder en een snuf peper en zout. Snijd 400 gr kipfilet of kipdij in hapklare stukjes en meng door de marinade.
  • Bestrooi de gemarineerde kipstukjes met 2 el bloem en meng goed door elkaar. Laat even een half uurtje marineren.
  • Snijd ondertussen 150-200 gr kastanje champignons in partjes of kwartjes en snijd 1 paprika in blokjes. Snijd tevens 2 sjalotjes fijn.
  • Bak de stukjes kip in een scheut olie tot ze gaar en bruin zijn op middelhoog vuur. Haal uit de pan of wok en zet even weg.
  • Doe de sjalotjes, champignons en paprika in dezelfde pan en (roer)bak enkele minuten in een beetje olie. Doe vervolgens de kip stukjes er weer bij en de (gehakte) cashewnoten.
  • Voeg 2 el oestersaus toe en meng alles goed door elkaar. Serveer met in ringetjes gesneden lente-ui, extra cashewnoten en eventueel wat rode peper. Lekker met witte rijst!

Ingrediënten en marinade ajam cashew Kip cashew makenKip cashew recept Kip cashewHeb je dit gemaakt? Laat het ons weten via onze Instagram, Facebook of Twitter met @SmaakMenutie of #SmaakMenutie. We zijn benieuwd naar het resultaat!

Wij zijn Tim & Erik van SmaakMenutie en delen hier onze állerlekkerste recepten die iedereen kan maken. Van Indische familierecepten tot Franse klassiekers. Kortom, jouw dagelijkse menutie! Nieuwsgierig naar wie wij zijn? Klik dan hier.

2 reacties

Bregje 2 juni 2020 - 19:39

Ik woon met mijn gezin in Zuid-Afrika. Wij zitten al 68 dagen, om in het thema te blijven, in een pittige lockdown. Tijdens deze periode heb ik kennisgemaakt met jullie site. Maak meerdere malen per week een van jullie recepten. Altijd leuk om te doen én lekker. Kook gezien de situatie hier altijd het dubbele. Weet dan ook zeker, dat ze morgen in het township deze kip cashew heerlijk zullen vinden. Net zoals de rendang, gyros en saté van deze week.

Reply
SmaakMenutie 3 juni 2020 - 14:23

Hoi Bregje, bedankt voor je berichtje! Ontzettend leuk om te horen dat onze recepten zover de grens over gaan 🙂 En leuk dat je er al een aantal gemaakt hebt en ze in de smaak vallen. Fijn! Succes in deze lastige tijd en hopelijk staat er nog genoeg lekkers op de website voor de aankomende tijd. Stay safe!

Reply