Dessert met stoofpeer

Zo maak je het

• Het recept voor de stoofpeertjes vind je hier. Je kan ze al 1 of 2 dagen van te voren maken. Reken op 1 peertje per persoon.
• De salted caramel is optioneel. Dus heb je tijd over maak deze dan (zo gedaan).
• Goed, we gaan er vanuit dat de peertjes klaar zijn. Haal ze uit de pan en kook de sap in. Dit kan door wat extra suiker toe te voegen. Niet te veel, want dan wordt het keihard. Het moet siroop worden, dan kan je mooie vormpjes maken op het bord.
• Klop 200 ml slagroom en voeg hier 1 tl kaneel en 5 el poedersuiker toe.
• Snijd de stroopwafels in kleine vormpjes. Wij maakten een kleine kubus en een driehoek/kerstboom. Plaats tussen de twee wafeltjes de kaneelslagroom met een theelepeltje.
• En dan is het een kwestie van leuk opmaken. De foto zegt genoeg denk ik. Dus leef je uit met kleine toefjes slagroom (maak ze bijvoorbeeld met een spuitzak). Van de sap van de stoofpeertjes (dat siroop is geworden) kan je eveneens mooie rondjes maken. Dit doe je door het voorzichtig van een theelepel te laten lopen.
• Hetzelfde geldt voor de karamelsaus. Als deze dik genoeg is maak je hier mooie ronde vormpjes van.
• Decoreer het bord verder met een kaneelstokje en een steranijs (van de stoofpeer). Eet smakelijk!