Pasta met tonijn in champignonroomsaus

Zo maak je het

• Kook in een pan met ruim water de penne al dente in ca. 10-12 minuten.
• Snijd 200-250 g kastanjechampignons in kleine stukjes en snijd 2 tenen knoflook fijn.
• Bak de champignons op middelhoog vuur in een klontje boter. Voeg na enkele minuten de knoflook toe en bak al omscheppend tot de champignons gebakken zijn. Het vocht is dan vrijwel volledig verdampt.
• Zet het vuur laag en voeg 1 flinke el bloem toe. Bak al omscheppend een minuutje mee.
• Voeg nu 100 ml warm water toe en 1 verkruimeld groente bouillonblokje. Roer door elkaar tot het tegen de kook is. Voeg nu ook 125 ml kookroom toe en roer goed door elkaar.
• Voeg tot slot 1 blikje tonijn toe en het sap van een halve citroen. Laat pruttelen tot de gewenste dikte.
• Giet de pasta af en voeg deze ook toe. Voeg tot slot 2-3 in ringen gesneden lente-ui toe en de rucola. Meng goed door elkaar en serveer direct!