Pasta met broccoli en zalm in dille-roomsaus

SmaakMenutie We maakten al eens eerder een variant met kip en dat is nog steeds een van onze populairste recepten. Op YouTube hebben inmiddels meer dan 20 duizend... Print dit recept

Personen: 2 Bereidingstijd: 15 min

Beoordeling 4.3/5

( 22 keer gestemd )

Ingrediënten

160 g tagliatelle
150 g gerookte zalm
30 g Parmezaanse kaas
2 tenen knoflook
2 sjalotten
1 kleine broccoli
2 tl grove mosterd
200 ml kookroom
Verse dille

Zo maak je het

Neem een ruime pan met water en kook ongeveer 160 gr tagliatelle in 10 minuten al dente.
Snijd ondertussen kleine roosjes van de broccoli. Na 6 à 7 minuten voeg je in dezelfde pan waar de pasta in kookt de broccoli roosjes toe en kook je die de laatste 3 minuten mee.
Snipper ook 2 sjalotjes en snijd 2 tenen knoflook fijn.
Fruit ondertussen in een koekenpan 2 gesnipperde sjalotjes en 2 fijngesneden teentjes knoflook even aan.
Voeg vervolgens 200 ml kookroom toe. Breng het tegen de kook en voeg roer 2 tl grove mosterd door het geheel samen met 30 gr geraspte Parmezaanse kaas en een handje fijngehakte dille.
Snijd 150 gr gerookte zalm in stukjes (of gebruik zalmsnippers). Voeg tevens toe aan het geheel.
Giet de broccoli en tagliatelle af en voeg toe aan de saus. Meng alles nog even grondig door elkaar en klaar is kees!

Pasta met zalm recept Pasta met broccoli en zalm Pasta met zalm en broccoli