Home Erik's Asia Snelle Aziatische noedelsoep met kip

Snelle Aziatische noedelsoep met kip

door SmaakMenutie

Makkelijk om te maken

Dit is echt een van de makkelijkste maaltijdsoepen om te maken. Waarschijnlijk heb je zelfs de helft van de ingrediënten standaard in huis of in de koelkast liggen. Zoals je misschien wel weet zijn wij gek op dit soort soepjes. We maakten eerder al een noedelsoep met kip en shiitake, deze soto soep en bijvoorbeeld bami kuah. Eet de soep met sambal als je van spicy houdt of met (milde) chilisaus. En natuurlijk lekker met gebakken uitjes en kroepoek. Mmmm!

Heb je dit gemaakt? Laat het ons weten via onze Instagram, Facebook of Twitter met @SmaakMenutie of #SmaakMenutie. We zijn benieuwd naar het resultaat!

Aziatische noedelsoep met kip

Aziatische noedelsoep met kip

Dit is echt een van de makkelijkste maaltijdsoepen om te maken. Waarschijnlijk heb je zelfs de helft van de ingrediënten standaard in huis of in de koelkast... Erik's Asia Snelle Aziatische noedelsoep met kip European Print dit recept
Personen: 2-4 Bereidingstijd:
Voedingswaarde 200 Calorieën 20 grams Vet
Beoordeling 4.6/5
( 24 keer gestemd )

Ingrediënten

400 g kipdijfilet
100 g taugé
100 g noedels naar keuze
2 kip bouillonblokjes
2 eieren
1 bosje lente-ui
1 limoen
1 ui of sjalotje
1 teen knoflook
1 prei
1/2 winterpeen
2 el sojasaus
2 el ketjap manis
1 tl sambal

Zo maak je het

  • Bestrooi de kipdijfilet met zout en peper en bak rondom bruin in een scheutje olie in circa 5 minuten.
  • Snijd ondertussen 1 ui of sjalot en 1 teen knoflook fijn. Haal de kip uit de pan en fruit de knoflook en ui 2 minuutjes aan.
  • Voeg 2 el sojasaus toe en 2 el ketjap manis toe en meng even met de ui en knoflook. Voeg vervolgens 1 liter warm water toe samen met 2 verkruimelde kip bouillonblokjes. Breng aan de kook en doe de kip terug in de pan. Zet het vuur lager en doe de deksel op de pan.
  • Snijd ondertussen een 1/2 winterpeen in blokjes of julienne (reepjes) en 1 prei in halve ringetjes. Maak de taugé schoon en snijd ook alvast de lente-ui in ringetjes.
  • Doe alle groenten (behalve de lente-ui) bij de kip in de pan en laat 20-25 minuten pruttelen met deksel op de pan.
  • Bak ondertussen een omelet van 2 eieren in een beetje olie. Rol de omelet als een pannenkoek op en snijd in reepjes.
  • Maak ook de noedels door deze (afhankelijk van de verpakking) 3-4 minuten te wellen in heet water.
  • Haal de kip uit de pan en haal met 2 vorken het vlees uit elkaar (pulled). Doe de kip met het ei terug in de pan en voeg ook de noedels toe.
  • Voeg 1 tl (of meer) sambal toe en maak eventueel extra op smaak met ketjap. Serveer met lente-ui en een schijfje verse limoen. Mmmm!

Noedelsoep maken Kip noedelsoep Snelle Aziatische noedelsoep met kip Noedelsoep met kip Noedelsoep kip

2 reacties

Annelies 26 november 2018 - 09:21

Heerlijk gegeten! Wel heb ik de tauge op het laatste moment toegevoegd. Dank jullie voor het recept.

Reply
SmaakMenutie 26 november 2018 - 16:36

Wat fijn Annelies! Taugé kan inderdaad ook op het laatste moment toegevoegd worden, blijft het lekker knapperig 🙂 Groet, Tim- SmaakMenutie

Reply