Home Pasta Pasta met zalm en truffelolie

Pasta met zalm en truffelolie

door SmaakMenutie
Pasta met zalm en truffelolie

Verse ingrediënten

Oh my… dit is echt zó lekker! Het geheim: gebruik verse ingrediënten. Dit is echt zo’n pasta die je in Italië ook krijgt. De aroma’s van de truffelolie laten je keuken heerlijk ruiken. En dan heb je het nog niet eens geproefd. De truffelolie geeft de pasta een hele rijke smaak. Weinig ingrediënten maar wel perfect in balans. Glas goede witte wijn erbij en je waant je in Toscane 🙂 Trek gekregen? Laten we maar snel beginnen!

Pasta met zalm en truffelolie

Pasta met zalm en truffelolie

Print dit recept
Personen: 2 Bereidingstijd:
Beoordeling 3.7/5
( 30 keer gestemd )

Ingrediënten

250 g zalm(haas)
160 g tagliatelle (of andere pasta)
2 tenen knoflook
1/2 citroen (sap)
4 el truffelolie
Verse Parmezaanse kaas
Handje verse basilicum
Grof zeezout en zwarte peper

Zo maak je het

  • Verwarm de oven voor op 180-200 graden. Kruid de zalm met grof zeezout en versgemalen zwarte peper. Besprenkel met truffelolie en plaats ongeveer 15 minuten in de oven.
  • Kook ondertussen voor 2 personen circa 160 g tagliatelle in 8-10 minuten beetgaar.
  • Snijd ondertussen 2 kleine tenen knoflook fijn en hak een handje verse basilicum grof. Rasp ook alvast wat verse Parmezaanse kaas.
  • Zodra de pasta klaar is meng je dit met 4 riante el truffelolie, de gesneden knoflook, de fijngehakte basilicum, het sap van een halve citroen, een snufje grof zeezout en wat vers gemalen zwarte peper.
  • Verdeel het over 2 borden en verdeel hierover ook de zalm (gescheurd of laat heel). Maak af met verse Parmezaanse kaas en voeg naar smaak extra grof zeezout, peper en/of truffelolie toe. Eet smakelijk!

Pasta zalm ingrediënten Pasta met zalm en truffelolie Pasta zalm met truffelolie

Heb je dit gemaakt?

Laat het ons weten via onze Instagram, Facebook of Twitter met @SmaakMenutie of #SmaakMenutie. We zijn benieuwd naar het resultaat!

10 reacties

Mercedes 4 augustus 2020 - 20:22

Het is een verrukkelijke maaltijd geworden. ? Ook weer snel op tafel en veel smaak.

Reply
SmaakMenutie 5 augustus 2020 - 09:30

Leuk om te horen Mercedes, fijn dat deze pasta in de smaak viel 🙂

Reply
Anna 4 november 2020 - 20:32

Super lekker! Heb een fles mooie truffelolie van mijn zoon uit Frankrijk gehad, past hierbij perfect. Genoten van dit heerlijke, eerlijke en gemakkelijke recept

Reply
SmaakMenutie 5 november 2020 - 09:24

Wat heerlijk Anna! Fijn dat je ervan genoten hebt 🙂

Reply
Armin 20 maart 2021 - 19:31

Net gemaakt. Oh oh oh oh oh oh oh, wat was het lekker. Gewoonweg zálig. Erg makkelijk recept waarvan je vooraf denkt : is dat alles? Maar iedereen vond het VERRUKKELIJK. Ik ben zéér blij met al jullie recepten. Deze houden we er zéker in! Hartelijk dank mannen.

Reply
SmaakMenutie 21 maart 2021 - 11:49

Wat leuk om te horen Armin! Fijn dat het recept bij jou (en de anderen) zo in de smaak viel 🙂 Ja, less is more in sommige gevallen 😉

Reply
Ineke 9 juni 2021 - 13:34

Wat is nou lekkere truffelolie? Wil het recept graag maken maar gebruik je dan de truffelolie uit de supermarkt of speciale?🤔

Reply
SmaakMenutie 10 juni 2021 - 17:02

Maakt niet veel uit Ineke, die van de supermarkt is prima! Geniet ervan 🙂

Reply
Judy 15 juni 2021 - 22:44

Mijn collega heeft dit vanavond voor me gemaakt. Zalig. Dit is een blijvertje!!

Reply
SmaakMenutie 16 juni 2021 - 10:10

Wat leuk Judy! Fijn dat jullie van ons recept genoten hebben 🙂

Reply