Home Hoofdgerechten Quiche met chorizo en paprika
Hoofdgerechten

Quiche met chorizo en paprika

door SmaakMenutie
Quiche met chorizo en paprika

Pizza

We hebben inmiddels al heel wat verschillende quiches op de website staan. Vandaag maken we er eentje met chorizo, paprika en prei. Een heerlijke combinatie die je misschien ergens wel wat aan een pizza doet denken. Je zet hem zo op tafel en laat de oven het meeste werk doen. Ook lekker als onderdeel van de lunch. Zowel koud als warm heerlijk!

Quiche met chorizo en paprika

Quiche met chorizo en paprika

Print dit recept
Personen: 4 Bereidingstijd:
Beoordeling 3.9/5
( 28 keer gestemd )

Ingrediënten

150 g chorizo
125 g crème fraîche
50 g Parmezaanse kaas
6 plakjes hartige taartdeeg
4 eieren
2 preien
1 rode paprika
1 gele paprika
1 sjalot
1 el bloem

Zo maak je het

  • Verwarm de (hetelucht) oven voor op 190-200 graden.
  • Snijd circa 150 g chorizo in blokjes en bak zonder olie of boter in een koekenpan licht krokant. Laat ze uitlekken op keukenpapier en verwijder het overtollige vet uit de pan.
  • Snijd ondertussen 2 paprika’s in kleine stukjes, 2 preien in halve ringen en snipper 1 sjalot. Bak de groenten al omscheppend 10 minuten in dezelfde pan op middelhoog vuur tot het vocht is verdampt.
  • Voeg de chorizo toe en bak al omscheppend nog enkele minuten mee.
  • Kluts in een kom 4 eieren los met 125 g crème fraîche, 50 g Parmezaanse kaas en 1 el bloem. Voeg ook een flinke snuf zout en peper toe.
  • Bedek de bodem van een quiche vorm (ongeveer 26 cm) met 6 plakjes hartig taartdeeg en prik gaatjes in het deeg. Vul met het chorizo-mengsel en giet het eimengsel eroverheen. Verdeel eventueel gelijkmatiger.
  • Plaats de quiche circa 35 minuten in de oven.

Quiche ingrediëntenQuiche vullingQuiche receptQuiche makenQuiche met chorizo en paprikaQuiche met preiQuiche met chorizo

Heb je dit gemaakt?

Laat het ons weten via onze Instagram, Facebook of Twitter met @SmaakMenutie of #SmaakMenutie. We zijn benieuwd naar het resultaat!

Wij zijn Tim & Erik van SmaakMenutie en delen hier onze állerlekkerste recepten die iedereen kan maken. Van Indische familierecepten tot Franse klassiekers. Kortom, jouw dagelijkse menutie! Nieuwsgierig naar wie wij zijn? Klik dan hier.