Naast de Indische keuken zijn er natuurlijk nog tal van andere Aziatische keukens. Erik’s Asia is mijn twist op de Aziatische keuken, waarbij we zoveel mogelijk bij de authentieke receptuur blijven, maar wel makkelijk te bereiden met toegankelijke ingrediënten.
We maakten al eerder Indische pasteitjes met gehakt, maar dit keer kiezen we voor kip als vulling. Het leuke is dat de basis vrijwel…
Bami kuah is een verrukkelijke en goedgevulde maaltijdsoep die qua smaak wel wat doet denken aan soto, maar wel met een hele eigen…
Zodra het weer warmer wordt, krijgen wij spontaan zin in frisse en wat lichtere maaltijden. Deze Thaise salade met pindadressing…
We waren net bezig met het fotograferen van deze dampende kom Aziatische noedelsoep met kip en shiitake toen de zus van Erik…
De naam zegt het al: ajam nanas – oftewel kip met ananas. Dit heerlijke en makkelijke Indische gerecht is fris, vol smaak en staat super snel op tafel.
Er zijn van die gerechten die je met één hap terugbrengen naar vroeger. Je herkent de smaak maar maakt het eigenlijk veel te weinig.
Urap urap is een overheerlijk Indisch bijgerecht dat barst van de groenten én smaak. Bestaande uit knapperige, beetgare groenten gemengd…
Heb je zin in sushi maar geen zin om uren in de keuken te staan? Dan is dit naast de poké bowl een perfect alternatief. Zie het maar als een …
Dat eten herinneringen oproept herken je waarschijnlijk wel? Wij hebben dat sterk met de gerechten uit de Thaise keuken. Hoewel het alweer…
Sambal goreng telor is een echt klassiek Indonesisch gerecht. Het is eigenlijk een heel simpel gerechtje. Namelijk gekookte eieren die daarna kort worden…
Wow, dit is zooo lekker! Het doet een beetje denken aan de Kung po kai, maar dan uit de oven. En nog makkelijker om te maken. Volop groenten, malse…
Binnen een half uur een geurige Indische klassieker serveren? Ajam Betawi is zo’n gerecht dat alles heeft: licht krokante kip, een…
Mmm, deze Vietnamese springrolls (ook wel verse loempia’s genoemd) zijn zo onwijs lekker! Ze zijn heerlijk fris, gezond en vol van smaak.
Wie loempia zegt, denkt al snel aan die grote versies van de afhaalchinees. Lekker hoor, maar laten we het vandaag hebben over een…
Zoals jullie wellicht weten zijn de meeste Indische recepten echte familierecepten. Mijn oma schreef op allerlei kladpapiertjes het recept op, maar van de…