Volop groenten
Wow, dit is zooo lekker! Het doet een beetje denken aan de Kung po kai, maar dan uit de oven. En nog makkelijker om te maken. Volop groenten, malse kip en een bite van de cashewnoten. Lekker met wat witte rijst!
Oosterse ovenschotel kip met groenten
SmaakMenutie Wow, dit is zooo lekker! Het doet een beetje denken aan de Kung po kai, maar dan uit de oven. En nog makkelijker om te maken. Volop groenten, malse... Erik's Asia Oosterse ovenschotel kip met groenten, ovengerecht Oosters Print dit recept
Personen: 2-3
Bereidingstijd:
Voedingswaarde
200 Calorieën
20 grams Vet
Beoordeling 3.9/5
( 94 keer gestemd )
Ingrediënten
300 g kipdijfilet
70 g cashewnoten
2 tenen knoflook
2 rode paprika's
1 rode ui
1 kleine broccoli
6 el sojasaus (Kikoman)
3 el witte wijnazijn
1 el hoisinsaus
1 el honing
1 tl sesamolie
2 tl gembersiroop (of poeder)
1 el maizena
Zo maak je het
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Verwarm in een steelpannetje 6 el sojasaus, 3 el witte wijnazijn, 1 el hoisinsaus, 1 el honing, 2 tl gembersiroop (of poeder), 1 tl sesamolie, 1 el maizena, 2 fijngesneden teentjes knoflook en 125 ml water. Breng tegen de kook en laat op laag vuur een beetjes indikken.
- Snijd de kipdij in hapklare stukjes en meng zo'n 5 á 6 el van de saus door de kip.
- Bedek een bakplaat met bakpapier. Verdeel de gemarineerde stukjes kipdij over de bakplaat en bak de kip 8-10 minuten in de voorverwarmde oven.
- Snijd ondertussen de groenten: de roosjes van 1 kleine broccoli, 2 rode paprika's in kleine stukjes en 1 rode ui in wat grovere stukken.
- Haal de bakplaat uit de oven en verdeel de gesneden groenten over de bakplaat. Besprenkel wederom met circa 5 à 6 el van de saus. Voeg ook de cashewnoten toe.
- Bak het geheel nog eens een minuut of 10 (beetje afhankelijk van je oven).
- Serveer met witte rijst en de rest van de saus. Mmmm!
Heb je dit gemaakt? Laat het ons weten via onze Instagram, Facebook of Twitter met @SmaakMenutie of #SmaakMenutie. We zijn benieuwd naar het resultaat!
8 reacties
Heerlijk van gegeten, weet niet zeker of jullie ook een heteluchtoven hebben !? Ik wel en moest echt op 200 graden.
Hoi Heleen, wat leuk om te horen! Fijn dat het in de smaak viel. Ja wij hebben ook een heteluchtoven, 200 graden is zeker aan te raden. Groet, Tim – SmaakMenutie
Dit was zo lekker!!
Hi Mieke, fijn dat het in de smaak viel! 🙂
Heerlijk en makkelijk recept, zeker voor als je eters hebt.
Deze blijft er in voor ons
Leuk om te horen Erna! Fijn dat de ovenschotel bij iedereen in de smaak viel 🙂
Was heerlijk!
Ik heb het recept verdubbeld ik had ook nog haricoverts liggen en ook toegevoegd.
Ik vind het een super recept voor het weekend als je nog groenten in de koelkast hebt liggen die over zijn, lekker erbij doen.
Wel heb ik de tijd moeten verdubbelen, dus de kip wel eerst zoals beschreven 8 minuten daarna de groenten er bij en 25 minuten in de oven. (de laag op de bakplaat is dan natuurlijk dikker).
Ik ben zo blij met jullie!
Bedankt voor het compliment en fijn dat de ovenschotel in de smaak valt Jo-Anna! En inderdaad groenten toevoegen die je lekker vindt en/of nog hebt liggen 🙂 Wordt altijd wel een succes!