Volop groenten
Wow, dit is zooo lekker! Het doet een beetje denken aan de Kung po kai, maar dan uit de oven. En nog makkelijker om te maken. Volop groenten, malse kip en een bite van de cashewnoten. Lekker met wat witte rijst!
Oosterse ovenschotel kip met groenten
SmaakMenutie Wow, dit is zooo lekker! Het doet een beetje denken aan de Kung po kai, maar dan uit de oven. En nog makkelijker om te maken. Volop groenten, malse... Print dit recept Personen: 2-3 Bereidingstijd:
Beoordeling 3.9/5 ( 49 keer gestemd )
Ingrediënten
300 g kipdijfilet
70 g cashewnoten
2 tenen knoflook
2 rode paprika’s
1 rode ui
1 kleine broccoli
6 el sojasaus (Kikoman)
3 el witte wijnazijn
1 el hoisinsaus
1 el honing
1 tl sesamolie
2 tl gembersiroop (of poeder)
1 el maizena
Zo maak je het
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Verwarm in een steelpannetje 6 el sojasaus, 3 el witte wijnazijn, 1 el hoisinsaus, 1 el honing, 2 tl gembersiroop (of poeder), 1 tl sesamolie, 1 el maizena, 2 fijngesneden teentjes knoflook en 125 ml water. Breng tegen de kook en laat op laag vuur een beetjes indikken.
- Snijd de kipdij in hapklare stukjes en meng zo’n 5 á 6 el van de saus door de kip.
- Bedek een bakplaat met bakpapier. Verdeel de gemarineerde stukjes kipdij over de bakplaat en bak de kip 8-10 minuten in de voorverwarmde oven.
- Snijd ondertussen de groenten: de roosjes van 1 kleine broccoli, 2 rode paprika’s in kleine stukjes en 1 rode ui in wat grovere stukken.
- Haal de bakplaat uit de oven en verdeel de gesneden groenten over de bakplaat. Besprenkel wederom met circa 5 à 6 el van de saus. Voeg ook de cashewnoten toe.
- Bak het geheel nog eens een minuut of 10 (beetje afhankelijk van je oven).
- Serveer met witte rijst en de rest van de saus. Mmmm!
2 reacties
Heerlijk van gegeten, weet niet zeker of jullie ook een heteluchtoven hebben !? Ik wel en moest echt op 200 graden.
Hoi Heleen, wat leuk om te horen! Fijn dat het in de smaak viel. Ja wij hebben ook een heteluchtoven, 200 graden is zeker aan te raden. Groet, Tim – SmaakMenutie