Name: Oosterse ovenschotel kip met groenten
Prep time: 30 min
Yield: 2-3
Cuisine: Oosters
Ingredients: 300 g kipdijfilet70 g cashewnoten2 tenen knoflook2 rode paprika's1 rode ui1 kleine broccoli6 el sojasaus (Kikoman)3 el witte wijnazijn1 el hoisinsaus1 el honing1 tl sesamolie2 tl gembersiroop (of poeder)1 el maizena; Zet alles op je lijst

Oosterse ovenschotel kip met groenten

Print dit recept

Personen: 2-3 Bereidingstijd: 30 min

Beoordeling 3.9/5

( 101 keer gestemd )

Ingrediënten

300 g kipdijfilet
70 g cashewnoten
2 tenen knoflook
2 rode paprika's
1 rode ui
1 kleine broccoli
6 el sojasaus (Kikoman)
3 el witte wijnazijn
1 el hoisinsaus
1 el honing
1 tl sesamolie
2 tl gembersiroop (of poeder)
1 el maizena

Zo maak je het

Verwarm de oven voor op 200 graden.
Verwarm in een steelpannetje 6 el sojasaus, 3 el witte wijnazijn, 1 el hoisinsaus, 1 el honing, 2 tl gembersiroop (of poeder), 1 tl sesamolie, 1 el maizena, 2 fijngesneden teentjes knoflook en 125 ml water. Breng tegen de kook en laat op laag vuur een beetjes indikken.
Snijd de kipdij in hapklare stukjes en meng zo'n 5 á 6 el van de saus door de kip.
Bedek een bakplaat met bakpapier. Verdeel de gemarineerde stukjes kipdij over de bakplaat en bak de kip 8-10 minuten in de voorverwarmde oven.
Snijd ondertussen de groenten: de roosjes van 1 kleine broccoli, 2 rode paprika's in kleine stukjes en 1 rode ui in wat grovere stukken.
Haal de bakplaat uit de oven en verdeel de gesneden groenten over de bakplaat. Besprenkel wederom met circa 5 à 6 el van de saus. Voeg ook de cashewnoten toe.
Bak het geheel nog eens een minuut of 10 (beetje afhankelijk van je oven).
Serveer met witte rijst en de rest van de saus. Mmmm!

Heb je dit gemaakt? Laat het ons weten via onze Instagram, Facebook of Twitter met @SmaakMenutie of #SmaakMenutie. We zijn benieuwd naar het resultaat!

8 reacties

Heleen 8 juli 2018 - 19:20

Heerlijk van gegeten, weet niet zeker of jullie ook een heteluchtoven hebben !? Ik wel en moest echt op 200 graden.

SmaakMenutie 9 juli 2018 - 10:00

Hoi Heleen, wat leuk om te horen! Fijn dat het in de smaak viel. Ja wij hebben ook een heteluchtoven, 200 graden is zeker aan te raden. Groet, Tim – SmaakMenutie

Mieke 2 juni 2019 - 08:12

Dit was zo lekker!!

SmaakMenutie 4 juni 2019 - 19:35

Hi Mieke, fijn dat het in de smaak viel! 🙂

Erna 23 augustus 2019 - 17:22

Heerlijk en makkelijk recept, zeker voor als je eters hebt.
Deze blijft er in voor ons

SmaakMenutie 24 augustus 2019 - 11:08

Leuk om te horen Erna! Fijn dat de ovenschotel bij iedereen in de smaak viel 🙂

Jo-anna 29 september 2019 - 20:19

Was heerlijk!
Ik heb het recept verdubbeld ik had ook nog haricoverts liggen en ook toegevoegd.

Ik vind het een super recept voor het weekend als je nog groenten in de koelkast hebt liggen die over zijn, lekker erbij doen.

Wel heb ik de tijd moeten verdubbelen, dus de kip wel eerst zoals beschreven 8 minuten daarna de groenten er bij en 25 minuten in de oven. (de laag op de bakplaat is dan natuurlijk dikker).
Ik ben zo blij met jullie!

SmaakMenutie 30 september 2019 - 14:30

Bedankt voor het compliment en fijn dat de ovenschotel in de smaak valt Jo-Anna! En inderdaad groenten toevoegen die je lekker vindt en/of nog hebt liggen 🙂 Wordt altijd wel een succes!

Oosterse ovenschotel kip met groenten

Volop groenten