Ajam nanas (Indisch kipgerecht met ananas!)

Name: Ajam nanas
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Indisch
Ingredients: 600 g kipdijfilet75 ml ketjap manis3 sjalotten3 tenen knoflook1 rode peper (of 1 tl sambal oelek)1 blikje ananasschijven (220 g)1 tl ketoembar1 tl djahé

door SmaakMenutie 29 april 2018

Lekker fris

De naam zegt genoeg hè? Kip met ananas: ajam nanas. Dit makkelijke Indische kipgerecht zet je in een handomdraai op tafel. Lekker fris dankzij de stukjes ananas. Eet er lekker een frisse groente bij en je hebt een heerlijke Indische maaltijd die zo klaar is.

Ajam nanas

Print dit recept

Personen: 4 Bereidingstijd: 45 min

Beoordeling 4.2/5

( 25 keer gestemd )

Ingrediënten

600 g kipdijfilet
75 ml ketjap manis
3 sjalotten
3 tenen knoflook
1 rode peper (of 1 tl sambal oelek)
1 blikje ananasschijven (220 g)
1 tl ketoembar
1 tl djahé

Zo maak je het

Snijd de kipdij in hapklare stukjes en bestrooi met zout.
Bak de stukjes kip in een scheut olie rondom aan op matig vuur. Schep geregeld om.
Maak ondertussen de boemboe door 3 sjalotten, 3 tenen knoflook, 1 rode peper, 1 tl ketoembar en 1 tl djahé te mixen met de keukenmachine of staafmixer. Je kan overigens ook een vijzel gebruiken of alles ragfijn snijden.
Als je de kip een aantal minuten hebt gebakken (hoeft nog niet gaar te zijn) dan voeg je de boemboe toe. Schep alles goed door elkaar en fruit de boemboe even mee.
Voeg nu 75 ml warm water en 75 ml ketjap manis toe. Meng goed door elkaar. Laat het geheel op laag vuur nu een minuut of 30 pruttelen tot de saus indikt.
Voeg 10 minuten voor het serveren stukjes ananas toe ter grootte van de stukjes kip en laat de ananas even mee pruttelen. That's all. Lekker om extra stukjes ananas te serveren.

Ajam nanas ingrediënten Ajam nanas recept

Heb je dit gemaakt?

Laat het ons weten via onze Instagram, Facebook of Twitter met @SmaakMenutie of #SmaakMenutie. We zijn benieuwd naar het resultaat!

Kip Indisch Boemboe Rode peper Ananas Ketjap manis Djahé Ketoembar Sambal oelek

SmaakMenutie

Wij zijn Tim & Erik van SmaakMenutie en delen hier onze állerlekkerste recepten die iedereen kan maken. Van Indische familierecepten tot Franse klassiekers. Kortom, jouw dagelijkse menutie! Nieuwsgierig naar wie wij zijn? Klik dan hier.

14 reacties

Timo 25 juni 2020 - 19:38

Hi Tim en Erik, ik ga dit gerecht deze week maken en heb er de volgende vraag bij: 1 van de recepten is: ‘1 blikje ananasschijven’. Dit is wat subjectief gedefinieerd, aangezien er redelijk wat maten bestaan. Kunnen jullie deze verder specificeren in aantal gram? Thanks!

SmaakMenutie 26 juni 2020 - 10:15

Lekker Timo! Wij gebruiken een klein blikje van 220 gram. Succes en eet smakelijk alvast! 🙂

Timo 5 juli 2020 - 09:10

Thanks voor de info! Het was heerlijk 😉

SmaakMenutie 6 juli 2020 - 13:26

Fijn dat het in de smaak viel Timo, leuk!

Astrid 27 mei 2021 - 16:26

wouw dat ziet er lekker uit

SmaakMenutie 28 mei 2021 - 09:52

Thanks Astrid! Snel een keer maken 🙂

Theresia 2 juni 2021 - 09:45

Heb het gemaakt wat is dat lekker, zelf heb ik de ananas kleiner gesneden omdat mijn man geen fruit in zijn eten wil, maar dit wilde proeven. We hebben genoten

SmaakMenutie 2 juni 2021 - 13:38

Fijn dat jullie er beide van genoten hebben Theresia! 🙂

Vincent ambachtsheer 29 oktober 2021 - 14:41

Misschien een rare vraag…maar de kariander en Gerber gebruiken jullie de verse variant of de gedroogte?

SmaakMenutie 29 oktober 2021 - 14:45

Dat is de gedroogde (gemalen) variant! 🙂

Tosca 3 juni 2021 - 10:57

Het ziet er super lekker uit! Ik ben alleen niet dol op ananas uit blik, zou vers ook een optie zijn?

SmaakMenutie 10 juni 2021 - 16:45

Jazeker Tosca, juist verse zijn het lekkerst! 🙂

Tosca 18 juni 2021 - 17:28

Inmiddels geprobeerd en het was heerlijk. Op dit moment heb ik weer een ananas in huis voor de Ajam Kerrie. Ik ben zo benieuwd!

SmaakMenutie 21 juni 2021 - 10:23

Fijn Tosca! Geniet van de ajam kerrie, ook heerlijk!! 🙂