Name: Surinaams zuurgoed
Prep time: 20 min
Yield: 2 potten
Cuisine: Surinaams
Ingredients: 1 komkommer1 rode ui1 madame Jeanette of adjuma peper (optioneel)2 geschrapte wortels2 paprika's5 kruidnagels5 pimentkorrels2 el suiker150 ml natuurazijn; Zet alles op je lijst

Surinaams zuurgoed

Print dit recept

Personen: 2 potten Bereidingstijd: 20 min

Beoordeling 4.8/5

( 4 keer gestemd )

Ingrediënten

1 komkommer
1 rode ui
1 madame Jeanette of adjuma peper (optioneel)
2 geschrapte wortels
2 paprika's
5 kruidnagels
5 pimentkorrels
2 el suiker
150 ml natuurazijn

Zo maak je het

Zet een pannetje op het vuur met 200 ml water en 150 ml natuurazijn. Voeg tevens 5 kruidnagels en 5 pimentkorrels toe. Breng het geheel tegen de kook en voeg ook 2-3 el suiker en 2 tl zout toe. Laat zachtjes pruttelen.
Voor wat extra pit kan je tevens een madame Jeanette even laten meekoken.
Snijd 1 rode ui in halve ringen, 2 paprika's in reepjes, 2 wortels in smalle ringetjes en 1 komkommer in halve maantjes.
Neem een (platte) schaal en doe alle gesneden groenten hierin.
Schenk het vloeistof over de groenten en laat afkoelen.
Verdeel over (weck)potten en zorg dat de groenten onder staan. Sluit het deksel en zet het potje 15 minuten op zijn kop. Draai om en je kan het afgedekt weken bewaren.

TIP

Het lekkerst is het om het een nachtje in te laten trekken.

2 reacties

Bob 17 april 2021 - 10:06

Gemaakt maar hoe krijg je voor elkaar dat de groenten ‘onder staan’ bij zo weinig vloeistof?

SmaakMenutie 17 april 2021 - 13:19

Sowieso even schudden, maar zoals je bij ons ziet staat het ook niet helemaal ‘onder’. Dat is geen probleem hoor!

Surinaams zuurgoed

Kan overal bij!