Name: Sajoer tumis boontjes
Prep time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Indisch
Ingredients: 300 g sperzieboontjes30 g santen2 sjalotten2 tenen knoflook1 tomaat1 rode peper (of 1 tl sambal)2 el ketjap manis1 tl laos1/2 groente bouillonblokje1/2 tl djahé (gemberpoeder)100 g cocktailgarnalen (optioneel); Zet alles op je lijst

Sajoer tumis boontjes

Print dit recept

Personen: 4 Bereidingstijd: 25 min

Beoordeling 4.5/5

( 22 keer gestemd )

Ingrediënten

300 g sperzieboontjes
30 g santen
2 sjalotten
2 tenen knoflook
1 tomaat
1 rode peper (of 1 tl sambal)
2 el ketjap manis
1 tl laos
1/2 groente bouillonblokje
1/2 tl djahé (gemberpoeder)
100 g cocktailgarnalen (optioneel)

Zo maak je het

Gebruik de (kom van de) staafmixer of keukenmachine voor het maken van de boemboe. Vul met 1 tomaat zonder zaadlijsten, 2 sjalotjes, 2 tenen knoflook, 1 rode peper (of 1 tl sambal), 1 tl laos, 1/2 tl djahé (gember) en een snuf zout. Mix alles tot een (redelijk) gladde boemboe.
Doe 1 à 2 el olie in de wok of pan en fruit de boemboe op matig vuur even aan.
Voeg 250 ml water toe en 30 gr santen. Als de santen zijn opgelost voeg je een 1/2 groente bouillonblokje toe. Voeg ook 2 el ketjap toe en meng alles even goed door elkaar.
Voeg nu de boontjes toe en laat (met deksel) de boontjes op matig vuur een minuut of 10 pruttelen. Mag ook langer, net wat je lekker vindt!
Voeg optioneel de laatste 2-3 minuten 100 gr cocktail- of Hollandse garnaaltjes toe.

10 reacties

luuk 19 januari 2019 - 00:18

Wat is santen?

SmaakMenutie 19 januari 2019 - 11:36

Hoi Luuk, santen is geraspte kokos dat is samengeperst. Een blok kokos dus. Gewoon te verkrijgen bij de supermarkt!

Annette 2 maart 2019 - 10:45

Sajoer tumis boontjes gemaakt. Makkelijk recept en een heerlijke maaltijd. Bleef bij mij alleen iets te nat (waterig) vond ik, mijn man vond dit juist lekker door zijn rijst heen. Echt voor herhaling vatbaar. Thanks

SmaakMenutie 2 maart 2019 - 13:21

Hoi Annette, fijn dat de boontjes in de smaak vielen! Leuk om te horen 🙂 Als je het de volgende keer toch liever wat minder nat wil dan het geheel op het laatste moment wat langer in laten koken op hoger vuur. Groet, team SmaakMenutie

Fons 20 april 2020 - 10:17

Hai Folks,
Heb jullie Sajoer tumis boontjes gemaakt, Heerlijk!!
Had geen garnalen in huis maar heb wel altijd gedroogde garnalen in huis. Zijn sterker van smaak en lang houdbaar.
Overigens al jullie recepten zijn super

SmaakMenutie 20 april 2020 - 13:38

Ha Fons, fijn dat het in de smaak viel! Goed idee gedroogde garnalen, lijkt ons heerlijk 🙂

ineke 1 augustus 2020 - 11:24

hallo,
ik had een vraagje; is dit recept ook te maken met witte/ chinese kool?

SmaakMenutie 1 augustus 2020 - 14:30

Hoi Ineke, ja hoor het lijkt ons dat dit moet kunnen! 🙂

Helga 27 februari 2021 - 20:43

Wat was het lekker zeg! Dit recept is een blijvertje 😋

SmaakMenutie 28 februari 2021 - 14:36

Leuk om te horen Helga, fijn dat ons recept in de smaak viel!

Sajoer tumis boontjes (Indisch groentegerecht)

Lekker bij vlees