Kentjoer
Zin in een kenmerkend Indisch gerecht, maar geen zin om lang boven het fornuis te hangen? Dan is dit de ideale salade voor jou. Er komt geen pan aan te pas en het fornuis kan uitblijven. Ideaal voor een warme zomeravond als je snel wat op tafel wil hebben. De kenmerkende smaak van deze salade komt door het gebruik van kentjoer. Je kent het misschien wel van urap urap. Eigenlijk is kentjoer niet te vervangen voor een andere kruid. Sommige supermarkten verkopen het tegenwoordig maar anders is het raadzaam om naar de toko te gaan. Wij gebruiken als dressing zoete sambal manis. Wees vooral niet te zuinig hiermee, samen met de kentjoer en de kokosrasp zorgt de sambal namelijk voor zijn speciale smaak. Heerlijk met witte rijst en een vleesgerecht.
10 reacties
Ik bedoel ajam roedjak