Naast de Indische keuken zijn er natuurlijk nog tal van andere Aziatische keukens. Erik’s Asia is mijn twist op de Aziatische keuken, waarbij we zoveel mogelijk bij de authentieke receptuur blijven, maar wel makkelijk te bereiden met toegankelijke ingrediënten.
Waarschijnlijk ken je de sambal goreng boontjes wel van de toko. Maar wij maken vandaag een iets andere variant met tahoe (ook wel tofu). Eet het…
Adoe, pedis pedis! Dat is wat mijn oma riep als ze het eten iets te pedis had gemaakt. Oftewel, iets te heet. Heet als in spicy of pittig dus. Ajam pedis is…
De meest bekende boemboe in Nederland denk ik: Ajam smoor. Of Ayam semur zoals ze in Indonesië zeggen. Of gewoon ‘smoor’ zoals wij thuis zeggen…
Iedereen die wel eens in Azië is geweest kent vast wel die heerlijke stokjes saté die je op elke hoek kunt vinden. Vooral in Indonesië vind je overal warungs…
Ben je toe aan iets anders dan de gebruikelijke Indische gerechten, maar wil je toch de rijke smaken van de Indische keuken proeven?
Misschien wel een van de bekendste gerechten met makreel: Pepesan ikan. Dit recept is van mijn tante (Sigrid), die het op haar beurt natuurlijk weer van…
Het nadeel van tjap tjoy van de afhaalchinees is dat het vaak veel te ver doorgekookt is en drijft in (te) zoute saus. Daarom hierbij de échte tjap tjoy zoals…
Het recept voor deze heerlijke pompoensoep kwam van mijn beste vriendin (dus alle credits voor haar 😉 ). De pompoen maakt het echt tot een heerlijk…
Mmmm! Dit is toch lekker joh. Heerlijke malse biefstukreepjes in sojasaus met rijst, paprika, lente ui en een vleugje limoen. In deze wrap ontmoeten…
Wie kent de potten Chicken Tonight niet? Deze kant-en-klare saus was en is nog steeds populair vanwege het gemak: opwarmen, kip erbij en klaar.
Zo noemen wij dit knapperige groentegerecht thuis, maar anderen kennen het juist weer als orak arik. Hoe dan ook, het is heerlijk voor op de rijsttafel…
Ergens lijkt deze ajam kerrie een beetje op de kare ajam die we onlangs maakten. Alleen is ‘kare’ curry en geen kerrie. En het heeft dankzij de kerrie…
Dit is echt een van de makkelijkste maaltijdsoepen om te maken. Waarschijnlijk heb je zelfs de helft van de ingrediënten standaard in huis of in de koelkast…
Na de sajoer boontjes en sajoer tumis boontjes konden de sambal goreng boontjes natuurlijk niet achterblijven. Dit gerecht is een echte…
We hebben er weer eentje: een heerlijk Aziatisch recept dat je binnen 30 minuten op tafel zet. Ideaal voor een drukke doordeweekse dag of als je…