Petis udang
Wil je een keertje lekker Indisch eten maar dan zonder vlees? Dan hebben we hier een echte klassieker die iets minder bekend is bij het grote publiek. Helemaal vegetarisch is het officieel niet, want we gebruiken petis udang. Dat is Indonesische garnalenpasta, niet te verwarren met trassi overigens. Dit is echt een essentieel ingrediënt voor dit gerecht. Dus als jouw supermarkt het niet heeft ga dan echt even naar de plaatselijke toko. Die verkoopt het gegarandeerd. Dankzij de tahoe (tofu) mis je geen moment het vlees. Eet het lekker met witte rijst, eventueel wat atjar ketimoen of tjampoer, gebakken uitjes en (cassave) kroepoek. Mmmm!
