Naast de Indische keuken zijn er natuurlijk nog tal van andere Aziatische keukens. Erik’s Asia is mijn twist op de Aziatische keuken, waarbij we zoveel mogelijk bij de authentieke receptuur blijven, maar wel makkelijk te bereiden met toegankelijke ingrediënten.
Bami kuah is een verrukkelijke en goedgevulde maaltijdsoep die qua smaak wel wat doet denken aan soto, maar wel met een hele eigen…
Wat een enorme kleurexplosie hè deze Thaise salade met pindadressing. Maar ook de smaak is explosief lekker 🙂 Daarnaast is deze salade ook nog eens…
Net op het moment dat wij deze heerlijke soep aan het fotograferen waren kwam de zus van Erik binnenlopen. ‘Wat ruikt het hier heerlijk’ riep ze.
De naam zegt genoeg hè? Kip met ananas: ajam nanas. Dit makkelijke Indische kipgerecht zet je in een handomdraai op tafel. Lekker fris dankzij de…
En daar is er weer eentje! Een heerlijke Indische boemboe met kip. Waarschijnlijk ken je ajam paniki wel van de kant-en-klare pakjes, maar het is hartstikke…
Dit Indische bijgerecht zit boordevol groenten! Heerlijke knapperige groenten met geraspte kokos. Het was de eerste keer dat we het zèlf maakten…
Heb je zin in sushi maar geen zin om uren in de keuken te staan? Dan is dit naast de poké bowl een perfect alternatief. Zie het maar als een …
Dat eten herinneringen oproept herken je waarschijnlijk wel? Wij hebben dat sterk met de gerechten uit de Thaise keuken. Hoewel het alweer…
Sambal goreng telor is een echt klassiek Indonesisch gerecht. Het is eigenlijk een heel simpel gerechtje. Namelijk gekookte eieren die daarna kort worden…
Wow, dit is zooo lekker! Het doet een beetje denken aan de Kung po kai, maar dan uit de oven. En nog makkelijker om te maken. Volop groenten, malse…
Binnen een half uurtje een onwijs lekker Indisch kipgerecht op tafel? Hier is-ie! Krokante stukjes kip in zoetpittige ketjap saus. Lekker met witte rijst…
Mmm, deze Vietnamese springrolls (ook wel verse loempia’s genoemd) zijn zo onwijs lekker! Ze zijn heerlijk fris, gezond en vol van smaak.
Oelala loempia! En nee, niet zo’n hele grote maaltijd loempia die je bij de afhaalchinees haalt. Maar heerlijke verfijnde Indonesische loempia’s. Net wat…
Zoals jullie wellicht weten zijn de meeste Indische recepten echte familierecepten. Mijn oma schreef op allerlei kladpapiertjes het recept op, maar van de…
Wat we vandaag maken is een perfect gelukt mengelmoesje van leftovers. We hadden nog een blok tofu, een mango en kokosmelk…