Indische quiche

Zo maak je het

• Verwarm de (hetelucht)oven voor op 190 graden.
• Snijd 1 ui en 3 tenen knoflook fijn. Fruit in een scheutje olie even aan. Voeg 500 g rundergehakt toe en bak dit al omscheppend mee tot het gehakt bruin is.
• Voeg nu 4 el ketjap manis toe, 1 verkruimeld runderbouillon blokje, 1 tl ketoembar, 2 tl sambal oelek en een snuf zout. Meng alles goed door elkaar.
• Laat op laag vuur sudderen. Laat de plakjes hartig taartdeeg ondertussen ontdooien
• Maak de taugé schoon en snijd 1 prei in halve ringen. Snijd ook alvast een halve komkommer in plakjes. Verwijder de zaadlijsten van de komkommer.
• Voeg de taugé en prei toe aan het gehaktmengsel en bak al omscheppend enkele minuutjes mee.
• Kluts in een kom 4 eieren met 100 g crème fraîche los. Roer tevens 1 el ketjap manis en wat zout door het mengsel.
• Doe bakpapier in een quichevorm en bekleed de bodem en rand met de plakjes hartig taartdeeg. Vul met de helft van het gehaktmengsel. Voeg nu een laag komkommerplakjes toe en vervolgens de andere helft van het gehakt.
• Giet het eimengsel over het gehakt. Plaats nu circa 40 minuten in de oven (misschien wat langer of korter, afhankelijk van je oven).
• Eet de quiche met komkommer en chilisaus of sambal. Eet smakelijk!