Gekarameliseerde worteltjes uit de oven

Name: Gekarameliseerde worteltjes
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: European
Ingredients: 600 g bospenen (1 bos); 2-3 tenen knoflook; 2 sjalotten (of 1 grote ui); 2 el olijfolie; 2 el vloeibare honing; 2 el balsamico(azijn); 1 tl gedroogde oregano

door SmaakMenutie 4 oktober 2017

“Heeft u ook worteltjes?”

Vraagt het jongetje in deze reclame van ’s werelds bekendste fastfood restaurant. Het is alweer even geleden, maar je kent ‘m vast nog wel. ‘Vies hè!’ reageerde het jochie. Nou dan kent hij deze variant nog niet. Heerlijke gekarameliseerde worteltjes uit de oven. Perfect als vegetarisch (hoofd)gerecht. Maar ook lekker bij stoofvlees en minstens zo lekker met een stukje gegrilde zalm met een pesto van dille! En ben je op zoek naar een kleurrijke variatie? Kies dan eens voor deze gekarameliseerde regenboog wortels.

Gekarameliseerde worteltjes

Personen: 2 Bereidingstijd: 45 min

Beoordeling 3.0/5

( 416 keer gestemd )

Ingrediënten

600 g bospenen (1 bos)
2-3 tenen knoflook
2 sjalotten (of 1 grote ui)
2 el olijfolie
2 el vloeibare honing
2 el balsamico(azijn)
1 tl gedroogde oregano

Zo maak je het

Verwarm de (hetelucht)oven voor op 180-190 graden.
Maak de bospeen schoon en zorg dat je mooie gelijke wortels hebt (dikke wortels snijd je gewoon doormidden) en plaats ze op een bakplaat met bakpapier, samen met de grof gesneden sjalotten en knoflook.
Meng 2 el olijfolie, met 2 el honing, 2 el balsamico en 1 tl gedroogde oregano en besprenkel de wortels gelijkmatig met het mengsel.
Plaats 30 tot 40 minuten in de oven en keer ze halverwege even een keertje om. Zorg dat ze mooi verkleuren maar niet verbranden. That's it, enjoy!

Heb je dit gemaakt?

Laat het ons weten via onze Instagram of Facebook met @SmaakMenutie of #SmaakMenutie. We zijn benieuwd naar het resultaat!

Kidsproof Winter Kerst Makkelijk Gezond Snel Groenten Worteltjes

Misschien valt dit ook in de smaak

SmaakMenutie

Wij zijn Tim & Erik van foodplatform SmaakMenutie en delen hier onze állerlekkerste recepten die iedereen kan maken. Van Indische familierecepten tot Franse klassiekers!

15 reacties

carolien 29 december 2021 - 17:03

ik heb de wortels deze kerst als bijgerecht gemaakt. Ze waren op voordat ik met mijn ogen kon knipperen. Ik had de wortels eerst 5 minuten voorgekookt. Bedankt voor het recept!

Jeanou 16 februari 2022 - 18:06

Heer-lijk.
Volgende keer doe ik iets minder honing, iets meer balsamico-azijn

Marianne 27 mei 2022 - 15:52

Ik maak ze regelmatig en heb de hele familie al aangestoken zo lekker smaakt het

Gerr 13 oktober 2023 - 16:46

Heb het al een paar keer gemaakt, blijft super lekker

Xena 13 december 2023 - 14:40

Hallo, Kan je de worteltjes ook op voorhand klaarmaken en vlak voor het serveren nog enkele minuutjes in de oven zetten?

SmaakMenutie 15 december 2023 - 10:27

Op zich zou het wel moeten kunnen, maar het lekkerste is wel om ze direct te serveren. Geniet ervan!

« 1 2