De áller lekkerste
Dit keer eens geen Indische klassieker maar een oud-Hollands recept voor groentesoep van oma – mét ballen uiteraard. Want zij maakte echt de áller lekkerste. Wij hebben voor gemak gekozen en een zak (boeren)soepgroenten gekocht bij een bekende grootgrutter, maar je kan natuurlijk ook zelf je groenten snijden. Wel hebben we er een extra prei aan toegevoegd, maar dat hoeft niet per sé. Uiteraard gebruiken we wel een schenkel om de bouillon te trekken. Je kan er gerust meer gebruiken, dan heb je minder bouillonblokjes nodig. Alleen wordt het dan wel veel vlees, aangezien we er ook soepballetjes in doen. Dus als je de ballen achterwege laat, neem dan gewoon een extra schenkel. Serveer met een (stok)broodje met smeersels. Deze hoeveelheid is voldoende voor 5-6 flinke kommen.
37 reacties
Top, bedankt voor het delen van dit recept. Deze ga ik komende week zeker uitproberen
Leuk Marcel, we zijn benieuwd! 🙂
Dag heren van de smaakmenutie,
De meeste recepten voor groentesoep welke ik op internet vond maken eerst een bouillon o.b.v. verse groente en de sucadelap waarbij de groente na de suddertijd van 2 a 3 uur wordt weggezeefd…m.i. een vorm van voedselverspilling (ongetwijfeld is niet iedereen het hiermee eens). Daarom ben ik blij met jullie variant door simpelweg de groente tijdens het trekken van de bouillon te vervangen met bouillonblokjes. Top!
Nou, wat goed om te horen Marcel! Wij zijn uiteraard ook tegen elke vorm van voedselverspilling. Fijn dat onze variant in de smaak valt 🙂
Maar Marcel, ik lees net dat “De meeste bouillonblokjes bestaan echter vooral uit zout. Verder zit er voornamelijk zetmeel, vet, smaakversterkers en suiker in.”
Niet erg duurzaam voor je lichaam.
Waarom is print dit recept bij alle recepten weggehaald ?
Het staat er weer Flip!
Helemaal top ?
Waarom staat er een ei op de foto onder “zo maak je het”? Is dit een easter egg 🙂 of hoorde deze bij de gehaktballetjes?
Haha scherp! Deze zou je eventueel door het gehakt kunnen doen, maar wij vonden het uiteindelijk niet nodig 🙂
vandaag de soep gemaakt. in een woord heerlijk!!
Leuk om te horen Hans, fijn dat ons recept in de smaak viel! 🙂
Het water loopt me in de mond! Ga dit het weekend zeker maken! Zaterdag is soeppan!
Lekker Betty! Laat het smaken 🙂
Hoi,hoi,tussen de verhuizing, jullie soep gemaakt, zalig. Groetjes Els.
Soep was geweldig voor de eerste keer zo gemaakt en lekker lang laten trekken 👌👌
Lekker Ine! Fijn dat ons recept in de smaak viel 🙂
Het staat te pruttelen, ik ben heel benieuwd. Ik kon geen pak soepgroenten vinden (ik woon in het buitenland), dus heb een mix gedaan van wortel, selderij, venkel en chinese kool. 😊
Dat kan ook heel goed Rachelle, net wat je lekker vindt qua groenten!
Klopt het dat er van de 2.5 liter maar net 1 liter bouillion overblijft?
Je zou wel een stuk meer over moeten houden Mark! Weet je zeker dat je 2,5 liter gebruikt hebt?
Gistermiddag deze soep gemaakt en de schenkel bij de slager gekocht en precies alle stappen doorlopen. Het vlees van de schenkel was mega taai en zag er grijs uit terwijl ik het 3 uur op een heel laag pitje heb laten sudderen met de deksel schuin op de pan, gelukkig voldoende gehaktballetjes kunnen toevoegen.
Verder een lekkere soep maar iets te dun.
Zou de schenkel ook 3 uur in de slowcooker kunnen? Lijkt me n zalig soepje👍
Hebben we zelf niet eerder geprobeerd maar lijkt mij wel te kunnen Marleen. Geniet ervan! 🙂
Ja gelukt in de slowcooker hoefde ik niet 3 uur thuis te blijven👍Zalige soep dank voor al die heerlijke recepten…………. Heb niet gezeefd doe wel vlg keer vermicelli in anders wat dun!
Fijn dat het gelukt is in de slowcooker Marleen! 🙂
Lekker soepje! Vandaag in de slowcooker gemaakt.
Lekker in de slowcooker! Fijn dat ons recept in de smaak viel 🙂
Dankjewel voor dit redelijk simpele recept! Ik woon alweer een aantal jaar in het buitenland en “crave” vaak de soep die mijn moeder vroeger maakte tijdens verjaardagen en speciale gelegenheden. Deze groentesoep kwam daar dan ook enorm dicht bij in de buurt en ik vind ‘m heeeerlijk! Helaas kon ik hier geen groente bouillon blokjes vinden, dus had het met kip gedaan (lol). Hopelijk volgende keer met de juiste blokjes. Het smaakte anders nog steeds prima en het bracht me weer warme jeugdherinneringen terug. <3
Ik doe de schenkel en soepvlees altijd met koud water opzetten en dat aan de kook brengen. Als je het vlees en schenkel in kokend water doet, slaat het vlees dicht en geeft minder smaak af.
Vlees aan de kook brengen en dan afschuimen, ook de gehaktballetjes even voorkoken en afschuimen. Daarna in de slowcooker met , na 3 uur even checken of het vlees gaar is, dan de groente erbij. Ik gebruik runder poulet
Vandaag de groentesoep gemaakt , en net gegeten . Smaakte heerlijk! Nog 2 bakjes voor de kinderen in de vriezer gezet. Zijn zij ook weer blij met mama’s 😜soepje
Is ook lekker met klein rode pepertje 🌶️ en een halve rode paprika.
Hoi, ik heb dit recept van de week uitgeprobeerd erg lekker en smaakvol. Zou ik dit recept ook bijvoorbeeld met runderbouillonblokjes kunnen maken?
Fijn dat het in de smaak viel Ellen! Je kan zeker runderbouillon blokjes gebruiken, echter is dat natuurlijk de makkelijke manier 😉
Ik hield maar 1 liter water van de 2,5l over nadat ik het 3 uur had gekookt. Is dat normaal?
Dan heb je denk ik te hard gekookt. Dus volgende keer wat lager zetten of de deksel erop