6,9K
Soba noedels
Wij hebben nu toch een lekkere salade voor je! Deze Aziatische salade met soba noedels, rode kool, paprika en kip is echt een leuke variatie op de gebruikelijke salades. Sobanoedels zijn dunne Japanse noedels gemaakt op basis van boekweitmeel. Soba betekent ook boekweit in het Japans. Een gezonde keuze dus! Ideaal voor in een frisse salade als deze en het is gewoon verkrijgbaar bij de supermarkt. Voor deze salade maken we een heerlijke pinda-dressing en kan zowel koud als (lauw)warm gegeten worden. Qua smaak deed ‘ie ons ergens een beetje denken aan pad thai. Mmm!
13 reacties
Waanzinnig lekker!! Heerlijk met warm weer. En fijn dat het echt heel makkelijk is om te maken. Top!
Hoi Mariska, leuk om te horen dat de salade in de smaak viel! Met warm weer is deze salade inderdaad super lekker 🙂 Groetjes ^^ Tim
Wij vinden het ook heerlijk!
De dressing was/bleef heel erg dik, eigenlijk zoals pindakaas. Is dat de bedoeling?
Fijn dat jullie ook lekker vonden Marijke! De dressing zou wel wat dunner moeten zijn, dus voeg dan een beetje vocht toe (bijvoorbeeld water)
En btw bedankt voor de tip van Soba noedels. Die kende ik nog niet! 🙂
Ga het nu voor de tweede keer koken voor mijn klantjes in de wijk, ze vonden het heerlijk vorige keer en ik ook! Echt een topper.
Rauwe rode kool? Op plaatje lijkt het nu gekookt…….. lijkt me heerlijk met dit warme weer!
Yes, rauwe rode kool Marleen! Geniet ervan 🙂
Hallo! Wat adviseren jullie als vegetarische optie van dit gerecht?
Achterwege laten of bijvoorbeeld wat gebakken tofu/tempeh!
Vandaag gemaakt. Super lekker. Wel iets extra sambal gedaan.
Jeetje,wat is dit een lekkere salade.Dit is nu al favoriet bij ons in de familie.Ik heb hem lekker pittig gemaakt met sambal gledec..DANK
Heel erg lekker!! Wel machtig….. Maar dit ga ik vaker maken!! Ik heb sambal badjak gebruikt en een beetje meer…..