Oma’s recept
Dit keer eens geen Indische klassieker maar een oud-Hollands recept voor groentesoep van oma – mét ballen uiteraard. Want zij maakte echt de áller lekkerste. Wij hebben voor gemak gekozen en een zak (boeren)soepgroenten gekocht bij een bekende grootgrutter, maar je kan natuurlijk ook zelf je groenten snijden. Wel hebben we er een extra prei aan toegevoegd, maar dat hoeft niet per sé. Uiteraard gebruiken we wel een schenkel om de bouillon te trekken. Je kan er gerust meer gebruiken, dan heb je minder bouillonblokjes nodig. Alleen wordt het dan wel veel vlees, aangezien we er ook soepballetjes in doen. Dus als je de ballen achterwege laat, neem dan gewoon een extra schenkel. Serveer met een (stok)broodje met smeersels. Deze hoeveelheid is voldoende voor 5-6 flinke kommen.
20 reacties
Top, bedankt voor het delen van dit recept. Deze ga ik komende week zeker uitproberen
Leuk Marcel, we zijn benieuwd! 🙂
Dag heren van de smaakmenutie,
De meeste recepten voor groentesoep welke ik op internet vond maken eerst een bouillon o.b.v. verse groente en de sucadelap waarbij de groente na de suddertijd van 2 a 3 uur wordt weggezeefd…m.i. een vorm van voedselverspilling (ongetwijfeld is niet iedereen het hiermee eens). Daarom ben ik blij met jullie variant door simpelweg de groente tijdens het trekken van de bouillon te vervangen met bouillonblokjes. Top!
Nou, wat goed om te horen Marcel! Wij zijn uiteraard ook tegen elke vorm van voedselverspilling. Fijn dat onze variant in de smaak valt 🙂
Maar Marcel, ik lees net dat “De meeste bouillonblokjes bestaan echter vooral uit zout. Verder zit er voornamelijk zetmeel, vet, smaakversterkers en suiker in.”
Niet erg duurzaam voor je lichaam.
Waarom is print dit recept bij alle recepten weggehaald ?
Het staat er weer Flip!
Helemaal top ?
Waarom staat er een ei op de foto onder “zo maak je het”? Is dit een easter egg 🙂 of hoorde deze bij de gehaktballetjes?
Haha scherp! Deze zou je eventueel door het gehakt kunnen doen, maar wij vonden het uiteindelijk niet nodig 🙂
vandaag de soep gemaakt. in een woord heerlijk!!
Leuk om te horen Hans, fijn dat ons recept in de smaak viel! 🙂
Het water loopt me in de mond! Ga dit het weekend zeker maken! Zaterdag is soeppan!
Lekker Betty! Laat het smaken 🙂
Soep was geweldig voor de eerste keer zo gemaakt en lekker lang laten trekken 👌👌
Lekker Ine! Fijn dat ons recept in de smaak viel 🙂
Het staat te pruttelen, ik ben heel benieuwd. Ik kon geen pak soepgroenten vinden (ik woon in het buitenland), dus heb een mix gedaan van wortel, selderij, venkel en chinese kool. 😊
Dat kan ook heel goed Rachelle, net wat je lekker vindt qua groenten!
Klopt het dat er van de 2.5 liter maar net 1 liter bouillion overblijft?
Je zou wel een stuk meer over moeten houden Mark! Weet je zeker dat je 2,5 liter gebruikt hebt?