Kimelo, kimlo of kiem-lo?
We noemden dit gerecht bij ons thuis vroeger altijd ‘kimelo’. Maar aangezien niemand eigenlijk enig idee had waarom en waar het vandaan komt hebben wij het maar kimlo genoemd. Enig speurwerk op Internet leverde namelijk kiem-lo op. Een rijkgevulde Chinese soep. Waarschijnlijk is dat de basis en heeft mijn oma in de jaren ’60 een eigen variant bedacht. Of ze had gewoon nog wat in de voorraadkast. Hoe dan ook, het is heerlijk! Lekker met witte rijs en met frikadel pan. Of een ander Indisch vleesgerecht. Overigens kan je in plaats van kippenbouillon ook groentebouillon gebruiken. En de tofu (of tahoe) is te vervangen door blokjes aardappel. En als je geen zin hebt om de groenten te snijden kan je gewoon een zak kant-en-klare soepgroenten kopen. Makkelijk toch!