Vandaag bereiden we een authentiek Frans stoofgerecht: boeuf bourguignon (ook wel boeuf à la bourguignonne), oftewel ‘rundvlees op z’n…
Bleekselderij
-
-
Eerder maakten we al mosselen op klassieke wijze door ze in wijn te koken, maar mosselen in bier is minstens zo lekker! En uiteraard net zo eenvoudig…
-
Op onze blog hebben we natuurlijk al talloze stoofgerechten staan, echter ontbrak nog een vegetarische variant. Tot vandaag! Wij…
-
In mijn vroege jeugd gingen we met nieuwjaarsdag altijd naar mijn tante Ep (eigenlijk Elisabeth) de nicht van mijn grootmoeder, om elkaar gelukkig…
-
Deze Toscaanse pastasaus is een variant op de wereldberoemde ragù alla bolognese. Het belangrijkste verschil is dat in ragù toscano…
-
Afgelopen zomer aten wij in een authentiek Italiaans restaurant, in een piepklein dorpje diep in het zuiden van Toscane, de allerlekkerste ragù alla…
-
Ossobuco is een iconisch gerecht uit de regio Lombardije in Italië, en komt oorspronkelijk uit Milaan. De naam “ossobuco” betekent letterlijk “bot met…
-
Wij eten geregeld een pannetje mosselen in een restaurant, maar ons eigen recept op de website ontbrak nog. Tot vandaag! Veel mensen denken…
-
Net zoals de Caesar en Niçoise is ook deze ‘Waldorf’ een echte klassieker. De waldorfsalade ontleent zijn naam overigens aan het gelijknamige Waldorf…
-
De naam minestonesoep is eigenlijk dubbelop. Minestra is namelijk het Italiaanse woord voor ‘soep’, en minestrone is een vergrotende vorm van hetzelfde…
-
Eerder maakten we al oma’s groentesoep en erwtensoep, maar Oud-Hollandse kippensoep ontbrak nog op onze website. Natuurlijk zijn er…
-
Spezzatino di manzo, letterlijk vertaald als “stoofpotje van rundvlees”, is een klassiek gerecht uit de Italiaanse keuken. Dit heerlijke stoofvlees wordt…
-
Ken je dat gevoel? Heerlijk op de bank, terwijl je soepje staat te pruttelen. Super simpel en super lekker is deze Italiaanse tomatensoep met balletjes.
-
Eerder maakten we al een snelle pasta met de wereldberoemde saus uit Bologna, maar een lasagne bolognese ontbrak nog op de website. Deze…
-
De Italiaanse saus der sauzen, oftewel ‘ragù alla bolognese’. In Italië staan ze voor dag en dauw op om de saus uren en uren te laten pruttelen…
- 1
- 2