Home Erik's Asia Frikadel pan (Indisch gehaktbrood)

Frikadel pan (Indisch gehaktbrood)

door SmaakMenutie

Moeders recept

Sommige dingen maak ik eigenlijk vrijwel nooit. Waarom niet? Omdat ze gewoon nooit zo smaken als vroeger thuis. Wees eerlijk, je favoriete maaltijd smaakt altijd lekkerder als je moeder het maakt. Maar goed, dat maakt het natuurlijk ook zo leuk om te koken; iedereen heeft zijn eigen ‘authentieke’ recept. Frikadel pan is ook zo’n favoriet van mij. Een echt Hollands Indisch recept. Heel makkelijk om te maken en gegarandeerd een succes bij iedereen. Eet het met een lekkere frisse groente zoals ketoprak of petjil of, zoals wij het altijd aten, lekker met kimlo. Witte rijst erbij en klaar!

Heb je dit gemaakt? Laat het ons weten via @SmaakMenutie of #SmaakMenutie. We zijn benieuwd naar het resultaat!

Frikadel pan

Frikadel pan

Sommige dingen maak ik eigenlijk vrijwel nooit. Waarom niet? Omdat ze gewoon nooit zo smaken als vroeger thuis. Wees eerlijk, je favoriete maaltijd... Erik's Asia Frikadel pan (Indisch gehaktbrood) European Print dit recept
Personen: 4 Bereidingstijd: Wachttijd:
Voedingswaarde 200 Calorieën 20 grams Vet
Beoordeling 4.2/5
( 35 keer gestemd )

Ingrediënten

500 g rundergehakt
300 g kruimige aardappelen
1 blikje leverpastei (56 gram)
4 el ketjap manis
1/2 tl nootmuskaat

Zo maak je het

  • Kook 300 gr aardappelen 15 minuten in een laagje water. Giet af en stamp fijn. Laat even afkoelen.
  • Verwarm de oven voor op 200 graden.
  • Doe 500 gr gehakt met de gestampte aardappelen, 1 blikje leverpastei, een flinke snuf zout en peper, 2-3 el ketjap en een 1/2 tl nootmuskaat in een kom en kneed alles goed samen. Je kan eventueel nog 1 tl sambal toevoegen als je van wat pit houdt.
  • Neem een ovenschaal en maak een half ronde bal van het gehakt. Bestrijk vervolgens met extra ketjap manis en maak gleufjes met een vork. Wees niet te zuinig.
  • Plaats het gehakt nu 20-25 minuten in de oven. That's it! Lekker met chilisaus.

Ingrediënten frikadel pan Frikadel pan maken Frikadel pan recept Indische frikadel pan

Misschien valt dit ook in de smaak

10 reacties

Marja Lievelt 14 september 2018 - 18:16

Wat leuk zeg mijn moeder gebruikte ook altijd leverpastei vroeger. Ik heb deze nagemaakt en het smaakte precies naar vroeger. ik had het al lang niet meer gegeten, bedankt voor het recept. m.vr.gr. Marja

Reply
SmaakMenutie 15 september 2018 - 10:38

Hoi Marja, nou wat ontzettend leuk om te horen dat wij niet de enige waren die leverpastei gebruikten 🙂 Het blijft een heerlijk gerecht en maken het nog geregeld. Graag gedaan! Groet, Erik- SmaakMenutie

Reply
Esmee 17 december 2018 - 17:49

Hej! Wat eten jullie bij dit gerecht? Bijvoorveeld aardappels of rijst en groentes? Eten jullie het warm of koud? Mvg, Esmee

Reply
SmaakMenutie 18 december 2018 - 09:08

Hoi Esmee, eet het met een lekkere frisse groente zoals ketoprak of petjil of, zoals wij het altijd aten, lekker met kimlo. Allen zijn op de website terug te vinden 🙂 Wij adviseren er witte rijst bij te serveren. En frikadel is warm het allerlekkerst! Eet smakelijk alvast! Groet, Erik- SmaakMenutie

Reply
Nico 10 maart 2019 - 16:47

Hoi Erik, dit vindt ik leuk. Zo maak ik hem ook al jaren (heb ook indische roots). Maar als je er een uitje en wat knoflook erbij doe dan is hij koud ook erg lekker, tussen een volkoren boterham zo uit het vuistje, smullen.
Groet Nico

Reply
SmaakMenutie 12 maart 2019 - 11:47

Hoi Nico, nou wat leuk om te horen! En klinkt heerlijk tussen een boterham, goed idee! Groet, Erik- SmaakMenutie

Reply
elly 25 april 2019 - 15:55

wat voor een gewoon sausje kan j er bijnemen (b. chilisaus of loempiasaus maar gewoon bekende sausen

Reply
SmaakMenutie 27 april 2019 - 11:08

Hoi Elly, je kan erbij eten wat jezelf lekker vindt! Dus inderdaad chilisaus of sambal bijvoorbeeld. Eet smakelijk!

Reply
Sylvia 12 augustus 2019 - 19:42

Wat leuk!
Dit recept heb ik leren maken met een blikje corned beef en ipv aardappelen een beetje paneermeel en een ei.
Binnenkort wil ik deze variant ook uitproberen.

Overigens, complimenten voor de site! Ziet er geweldig uit (en vooral lekker…)

Reply
SmaakMenutie 16 augustus 2019 - 11:55

Hoi Sylvia, ja frikadel pan heeft vele varianten 😉 Die met corned beef lijkt me ook lekker. Thanks voor het compliment, leuk om te horen :)!

Reply