Naast de Indische keuken zijn er natuurlijk nog tal van andere Aziatische keukens. Erik’s Asia is mijn twist op de Aziatische keuken, waarbij we zoveel mogelijk bij de authentieke receptuur blijven, maar wel makkelijk te bereiden met toegankelijke ingrediënten.
We hebben inmiddels zo vaak de vraag gekregen van jullie of we een goed recept hebben voor kroket kentang dat we er nu echt niet meer onderuit…
Ook zo gek op yakitori spiesjes? Je kan ze kant-en-klaar kopen, maar het is natuurlijk veel leuker (en lekkerder) om ze zelf te maken. En het is ook nog…
Deze Indiase ‘kip tikka masala’ lijkt in naam misschien wel op de Italiaanse ‘pollo al marsala’ of de Surinaamse ‘roti kip massala’ maar het is toch…
Iedereen kent natuurlijk de Hollandse variant, maar deze Indische bruine bonensoep is minstens zo lekker (al dan niet lekkerder). Het Indische tintje…
Tomatensoep heb je in tal van varianten, van de klassieke met balletjes tot de Italiaanse. Maar deze Chinese tomatensoep kent iedereen waarschijnlijk…
In mijn vroege jeugd gingen we met nieuwjaarsdag altijd naar mijn tante Ep (eigenlijk Elisabeth) de nicht van mijn grootmoeder, om elkaar gelukkig…
‘Jalfrezi’ wil in het Bengaals zoiets zeggen als pikant. En dat is ook precies wat kip jalfrezi is. Deze Indiase curry op basis van tomaten, peper en ui ken…
Dit knapperige bijgerecht is écht onmisbaar op jouw Indische rijsttafel. Seroendeng is een mengsel van heerlijk gekruide geschaafde kokos met pinda’s.
Naast de babi pangang waarschijnlijk het meest bestelde gerecht bij de afhaalchinees: foe yong hai. Ik moet eerlijk zeggen dat ik de versie van de…
Na mosselen op klassieke wijze en in bier is het vandaag tijd voor een andere populaire variant, namelijk de Thaise versie. De mosselen worden ditmaal…