Extra mals
Een van onze meest gemaakte recepten is ajam smoor, daarom maken we vandaag de versie met varkensvlees: babi smoor. Heerlijk kort gestoofd varkensvlees. Serveer het met witte rijst, een Indisch groentegerecht als bijvoorbeeld sajoer boontjes (of kies de pittige variant!) en frisse atjar. Wij gebruiken altijd varkenskarbonade. Extra lekker dankzij het vetrandje; dit maakt het vlees namelijk extra mals. Liever speklapjes? Dat kan ook, maar misschien kan je dan beter deze Indische speklapjes maken.
11 reacties
Als ik geen Indische laurier krijgen kan, wat doe ik dan?
Als je het echt niet kan krijgen gewoon lekker achterwege laten! 🙂
Heerlijk recept! Al gebruik ik ipv karbonade liever procureur. Maar het smaakt voortreffelijk!!
Ook heerlijk Peter! Fijn dat het recept in de smaak viel 🙂
Ik heb procureur gekocht voor dit gerecht, enig idee hoe ik het nog extra mals krijg? Lees veel over citroensap, karnemelk en yoghurt. Wat is jullie advies?
In elk geval geen karnemelk of yoghurt Betuwe. Ik zou een extra scheut azijn of citroensap toevoegen om de procureur extra mals te krijgen 🙂
Het was een heel lekker recept, heb nasivlees gebruikt en het nog een kwartiertje langer laten stoven. Voor herhaling vatbaar!
Ik heb het als verrassing gemaakt voor mijn man samen Sajoer boontjes en Sambal goreng telor en we eten er dan lontong bij vanavond. Het smaakt goed heb al geproefd.
Hoi guys, ik heb dit gerecht nu een keer of vijf gemaakt, en het is heerlijk! Als ik het gemaakt heb, en heb een maaltje hiervan op.. Gewoon wauw.
Bedankt voor het recept, ik voel me gewoon een echte chef zo. Echt super lekker.
Groetjes,
Jo-Anne