Vandaag maken we super lekkere frisse tzatziki! De enige echte. Deze Griekse saus heb je in no time op tafel en past goed bij vleesgerechten als zelfgemaakte kip gyros of kofta. Uiteraard ook heerlijk bij de barbecue. Of gewoon lekker als dip met pitabrood tijdens de borrel!
150 ml Griekse yoghurt
2-3 tenen knoflook
1/2 komkommer
3 el witte wijnazijn
2 el olijfolie
Verse dille
Zo maak je het
Schil een halve komkommer en rasp deze met de grove kant van je rasp tot slierten. Meng de komkommer slierten in een kommetje samen met een scheutje witte wijnazijn (ongeveer 1 el). Zet even weg.
Doe in een andere kom 150 ml Griekse yoghurt en knijp daarboven 2 à 3 tenen knoflook uit. Voeg tevens 2 el (extra vergine) olijfolie toe, 2 (kleine) el witte wijnazijn en een snuf zout en peper. Roer het geheel goed door elkaar.
Doe nu de komkommer erbij. Het is belangrijk dat de komkommer droog is. Je kan dat op 2 manieren doen. Door de komkommer in een fijne zeef te doen en het vocht eruit te drukken (met je handen of een lepel). Of door de komkommer in een droge theedoek te doen, deze dichtvouwen en het vocht eruit knijpen.
Snijd tot slot een handje verse dille en roer deze ook door de saus. Voeg naar smaak extra peper of zout toe.
Heb je dit gemaakt?
Laat het ons weten via onze Instagram, Facebook of Twitter met @SmaakMenutie of #SmaakMenutie. We zijn benieuwd naar het resultaat!
Wij zijn Tim & Erik van SmaakMenutie en delen hier onze állerlekkerste recepten die iedereen kan maken. Van Indische familierecepten tot Franse klassiekers. Kortom, jouw dagelijkse menutie! Nieuwsgierig naar wie wij zijn? Klik dan hier.
