Curry

Kip tikka masala is een iconisch gerecht dat wereldwijd geliefd is, maar tegelijkertijd vaak wordt verward met andere kipgerechten.

Kip jalfrezi is een klassieker uit de Indiase keuken met wortels in de Bengaalse regio. Het woord ‘jalfrezi’ betekent vrij vertaald “pikant” of…

Deze romige en milde butter chicken (in India murgh makhani genoemd) is een curry van gemarineerde kip in een kruidige tomatensaus.

Gele curry pasta is misschien wel de mildste van de drie bekende Thaise curry’s. Maar dat maakt ‘m zeker niet minder lekker.

Onlangs lieten we jullie al kennismaken met de pittige groene variant van dit klassieke Thaise currygerecht. En vandaag gaan we voor een mildere, maar minstens…

Zoals jullie weten maken wij onze boemboe’s altijd zelf. Niet alleen omdat we dan precies weten wat erin zit en zo onnodige toevoegingen vermijden…

Kip korma is een traditionele Indiase curry die bekendstaat om zijn milde, romige en aromatische smaak. Dit gerecht wordt bereid met kip…

Ik kan mij deze heerlijke groene curry met kip (kaeng khiaw waan) nog goed herinneren van een van onze reizen door Thailand. De eerste keer dat we dit…

We hebben er weer eentje: een wereldgerecht dat je keuken even meeneemt naar India. Althans, een Europese variant ervan.

Misschien heb je ooit kip madras gegeten uit zo’n pakje waarin je alleen de kip hoeft toe te voegen. Hoewel deze versies snel en gemakkelijk zijn, zijn ze lang niet …

Veel mensen denken dat kare ajam een Indische kip-kerrie is. Vooral de gele kleur zorgt voor deze verwarring. Echter, dit gerecht krijgt zijn…

Dat eten herinneringen oproept herken je waarschijnlijk wel? Wij hebben dat sterk met de gerechten uit de Thaise keuken. Hoewel het alweer…