Quiche met Parmaham en ricotta

SmaakMenutie Quiche! Yes, dat gaan we vandaag maken. Totaal niet moeilijk en deze hartige taart kan zeker gezien worden als een volwaardige maaltijd. Dit gerecht is afkomstig uit de... Print dit recept

Personen: 4 Bereidingstijd: 45 min

Beoordeling 4.9/5

( 7 keer gestemd )

Ingrediënten

Hartige taartdeeg (of bladerdeeg)
1 prei
1 (rode) ui
1 bol mozzarella
4 eieren
70 gr Parmaham
250 gr ricotta
200 ml (kook)room
Handje cherrytomaten
Handje Parmezaanse of geraspte kaas

Zo maak je het

Verwarm de oven voor op 190-200 graden.
Snijd 1 prei en 1 rode ui in smalle ringen en bak deze in een scheutje olijfolie een minuut of 5 op matig vuur.
Klop ondertussen met een garde of lepel 4 eieren los met 250 gr ricotta en 200 ml (kook)room. Voeg ook wat zout en peper toe.
Neem een quichevorm (ongeveer 26 cm) of springvorm en bedek deze met ovenpapier. Vouw hierover het taartdeeg (of bladerdeeg) en prik met een vork een ruime hoeveelheid gaatjes in het deeg.
Vul de bodem met het ui-prei mengsel en leg hierop een laagje Parmaham. Snijd de mozzarella in plakjes en leg deze op de ham. Eindig met nog een laagje Parmaham.
Giet nu het ricottamengsel over het geheel en steek nog wat cherrytomaatjes in de taart. Strooi tot slot een beetje Parmezaanse of geraspte kaas over de quiche.
Plaats de quiche 30-40 minuten in de voorverwarmde oven. Zowel warm als koud heerlijk!

Quiche maken Quiche recept Quiche met Parmaham en ricotta

2 reacties

Tessa 5 maart 2018 - 11:53

Heeeeeerlijk! ik ben gek op quiche, maar dit is wel één van mij favorieten:) bij mij moest de quiche wel iets langer in de oven (45 min).

SmaakMenutie 5 maart 2018 - 12:17

Hoi Tessa, wat leuk om te horen! 🙂 Ja het is een beetje afhankelijk van de oven, soms moet ‘ie ietsje langer totdat de quiche mooi bruin en krokant is!