Home Hoofdgerechten Quiche met Parmaham en ricotta
Hoofdgerechten

Quiche met Parmaham en ricotta

door SmaakMenutie
Quiche met Parmaham en ricotta

Kuchen

Quiche! Yes, dat gaan we vandaag maken. Totaal niet moeilijk en deze hartige taart kan zeker gezien worden als een volwaardige maaltijd. De verfranste naam is afgeleid van het Duitse kuchen. Er zijn tal van soorten quiches, waarvan ‘Lorraine‘ de bekendste is. Wij geven de quiche vandaag een Italiaanse twist; we maken hem namelijk met Parmaham en ricotta. Je kan de quiche warm eten, maar hij wordt ook wel afgekoeld opgediend. Bovendien lekker als lunch de volgende dag!

Quiche met Parmaham en ricotta

Quiche met Parmaham en ricotta

Personen: 4 Bereidingstijd:
Beoordeling 4.4/5
( 42 keer gestemd )

Ingrediënten

  • 250 g ricotta
  • 125 g cherrytomaten
  • 90 g Parmaham
  • 30 g Parmezaanse kaas
  • 50 ml kookroom
  • 6 plakjes hartige taartdeeg
  • 4 eieren
  • 1 prei
  • 1 rode ui
  • 1 bol mozzarella
  • 2 el bloem

Zo maak je het

  • Verwarm de oven voor op 190-200 graden.
  • Snijd 1 prei en 1 rode ui in smalle ringen en bak in een scheutje olijfolie 5 minuten op middelhoog vuur.
  • Klop ondertussen met een garde 4 eieren los met 250 g ricotta, 50 ml (kook)room, 2 el bloem en een snuf zout en peper.
  • Bekleed een quichevorm (ongeveer 26 cm) met bakpapier en verdeel 6 plakjes hartig taartdeeg over de bodem en prik gaatjes in het deeg.
  • Vul eerst met het ui-preimengsel, vervolgens een laagje Parmaham, een laag mozzarella en eindig met de rest van de Parmaham.
  • Schenk het ricottamengsel over het geheel en steek her en der wat cherrytomaten in het geheel. Bestrooi tot slot met een dun laagje Parmezaanse kaas. Plaats circa 40 minuten in de oven.

Quiche ingrediëntenQuiche makenQuiche receptQuiche met Parmaham en ricottaQuiche met preiHartige taart Parmaham

Heb je dit gemaakt?

Laat het ons weten via onze Instagram of Facebook met @SmaakMenutie of #SmaakMenutie. We zijn benieuwd naar het resultaat!

Misschien valt dit ook in de smaak

Kip cola

Kip Stroganoff

Gado gado

Pasta met avocadopesto

Turkse pide met spinazie en feta

Pasta met spinazie en chorizo

Wij zijn Tim & Erik van foodplatform SmaakMenutie en delen hier onze állerlekkerste recepten die iedereen kan maken. Van Indische familierecepten tot Franse klassiekers!

14 reacties

Hilly Nieuwpoort 18 januari 2023 - 18:15

Tim en Erik, wat een lekkere quiche!
We genieten wekelijks van jullie recepten.
Bedankt mannen😘

Reply
Frenk 19 januari 2023 - 22:33

Kun je dit ook koud opdienen? En mag/hoelang moet ik het opwarmen als het afgekoeld is?

Reply
SmaakMenutie 20 januari 2023 - 12:13

Yes! Zie het intro van dit recept 🙂 Ik zou de quiche een kwartiertje opwarmen ongeveer

Reply
1 2