Klassieke quiche Lorraine - Oven recept

Quiche Lorraine

SmaakMenutie We hebben al heel wat quiches gemaakt, maar de klassieker onder de quiches ontbrak nog: de quiche Lorraine. Eigenlijk de meest simpele van allemaal... Print dit recept

Personen: 4-6 Bereidingstijd: 45 min

Beoordeling 4.6/5

( 11 keer gestemd )

Ingrediënten

250 g spekjes
125 g crème fraîche
100 g gruyère kaas
1 bosje lente-ui
2 sjalotten
2 tenen knoflook
5 eieren
6 plakjes hartig taartdeeg
1 el bloem

Zo maak je het

Verwarm de (hetelucht)oven voor op 180-190 graden.
Snijd 2 sjalotjes en 2 tenen knoflook fijn en snijd 1 bosje lente-ui in ringetjes.
Bak de spekjes op matig vuur enigszins krokant in een beetje (olijf)olie. Voeg na 5 minuten de sjalotjes en knoflook toe en fruit deze even een paar minuten mee.
Meng in een kom 5 eieren met 125 gr crème fraîche, 1 el bloem en 100 gr geraspte gruyère kaas. Zorg dat je een mooi egaal beslag krijgt.
Bedek de bodem van een quichevorm met bakpapier en vervolgens met 6 plakjes bladerdeeg.
Verdeel de spekjes met knoflook en ui over de bodem, gevolgd door de lente-ui. Schenk vervolgens het ei-kaasmengsel in de vorm en zet 30-40 minuten in de oven. Eet smakelijk!

Ingrediënten quiche Lorraine Quiche Lorraine maken Klassieke quiche Lorraine