Home Desserts en taarten Quiche Lorraine
Desserts en taarten

Quiche Lorraine

door SmaakMenutie
Quiche Lorraine

Klassieker

We hebben al heel wat quiches gemaakt, maar de klassieker onder de quiches ontbrak nog: de quiche Lorraine. Eigenlijk de meest simpele van allemaal. De hoofdingrediënten zijn namelijk spek en kaas. Zorg daarom dat je goede kwaliteit hebt van beiden. Wij kozen voor gruyère kaas, dat is toch wel de lekkerste voor deze quiche. Verder houden we hem bijna zoals het hoort. Alleen de lente-ui hebben we extra toegevoegd. Eet het lekker met een salade als avondeten of serveer hem (lauw)warm bij de lunch. Mmmm!

Quiche Lorraine

Quiche Lorraine

Print dit recept
Personen: 4-6 Bereidingstijd:
Beoordeling 4.1/5
( 26 keer gestemd )

Ingrediënten

250 g spekjes
125 g crème fraîche
100 g gruyère kaas
1 bosje lente-ui
2 sjalotten
2 tenen knoflook
5 eieren
6 plakjes hartig taartdeeg
1 el bloem

Zo maak je het

  • Verwarm de (hetelucht)oven voor op 180-190 graden.
  • Snijd 2 sjalotjes en 2 tenen knoflook fijn en snijd 1 bosje lente-ui in ringetjes.
  • Bak de spekjes op matig vuur enigszins krokant in een beetje (olijf)olie. Voeg na 5 minuten de sjalotjes en knoflook toe en fruit deze even een paar minuten mee.
  • Meng in een kom 5 eieren met 125 gr crème fraîche, 1 el bloem en 100 gr geraspte gruyère kaas. Zorg dat je een mooi egaal beslag krijgt.
  • Bedek de bodem van een quichevorm met bakpapier en vervolgens met 6 plakjes bladerdeeg.
  • Verdeel de spekjes met knoflook en ui over de bodem, gevolgd door de lente-ui. Schenk vervolgens het ei-kaasmengsel in de vorm en zet 30-40 minuten in de oven. Eet smakelijk!

Ingrediënten quiche Lorraine Quiche Lorraine maken Klassieke quiche Lorraine

Heb je dit gemaakt?

Laat het ons weten via onze Instagram, Facebook of Twitter met @SmaakMenutie of #SmaakMenutie. We zijn benieuwd naar het resultaat!

Wij zijn Tim & Erik van SmaakMenutie en delen hier onze állerlekkerste recepten die iedereen kan maken. Van Indische familierecepten tot Franse klassiekers. Kortom, jouw dagelijkse menutie! Nieuwsgierig naar wie wij zijn? Klik dan hier.

2 reacties

Armin 23 augustus 2022 - 15:19

Nog geen reacties op dit recept? Hoe kan dat nou? Retemakkelijk en mjammie……..HEERLIJK. bedankt weer.

Reply
Walter 26 november 2022 - 15:16

Gisteren de quiche gebakken voor bij de tapas en vino. Niemand kon geloven dat ik hem zelf gemaakt had, zo lekker. Moest wel lang zoeken naar de gruyere kaas. Hier in Spanje niet simpel. Maar de moeite waard. Was een leuke en lekkere borrel. Dank jullie wel. Groeten van Walter en Dick.

Reply