Home Brunch en lunch Omelet wrap met kipfilet en avocado

Omelet wrap met kipfilet en avocado

gezond, eiwitrijk en koolhydraatarm!

door SmaakMenutie
Omelet wrap met kipfilet en avocado

Lekker én gezond

Ben je op zoek naar een gezond, eiwitrijk en koolhydraatarm gerecht? Dan is deze omelet wrap met kipfilet en avocado perfect voor jou! Niet alleen is deze wrap ontzettend smaakvol, maar hij zit ook boordevol voedzame ingrediënten die je een verzadigd gevoel geven. Ideaal als ontbijt, lunch of zelfs als lichte avondmaaltijd. Bovendien is hij eenvoudig te bereiden en kun je hem gemakkelijk meenemen voor onderweg.

Ei wrap

Voedzaam

Deze omelet wrap is niet alleen lekker, maar ook voedzaam. Eieren vormen de basis en zitten boordevol eiwitten, gezonde vetten en essentiële vitamines. De avocado voegt een romige textuur toe en levert gezonde enkelvoudig onverzadigde vetten, die goed zijn voor je hart. De kipfilet zorgt voor extra eiwitten, waardoor deze wrap een uitstekende keuze is voor sporters of iedereen die een vullende maaltijd wil zonder overtollige koolhydraten.

Ei wrap recept

Eenvoudig te maken

De bereiding van deze omelet wrap is verrassend eenvoudig. Je klopt een paar eieren los, bakt een dunne omelet en belegt deze met plakjes kipfilet, een heerlijke avocado spread en verse groenten als spinazie en tomaat. Vervolgens rol je de omelet op als een wrap en snijd je hem in stukken. Je kunt hem zowel warm als koud eten, wat hem perfect maakt voor onderweg.

Omelet

Veelzijdig in gebruik

Deze omelet wrap is niet alleen een heerlijk ontbijt of lunchgerecht, maar kan ook geserveerd worden als borrelhapje. Snijd de wrap in kleine rolletjes en steek er een prikker in voor een feestelijke presentatie. Daarnaast kun je eindeloos variëren met de vulling. Vervang ter variatie de kipfilet eens door gerookte zalmfilet. Of probeer bijvoorbeeld een Mexicaanse twist met guacamole en gegrilde kip, of ga voor een Mediterrane variant met feta en olijven. Wat je voorkeur ook is, deze omelet wrap biedt een gezonde en smaakvolle basis voor talloze combinaties.

Ei wrap maken
Omelet wrap met kipfilet en avocado

Omelet wrap met kipfilet en avocado

Personen: 2 Bereidingstijd:
Beoordeling 3.9/5
( 48 keer gestemd )

Ingrediënten

  • 100 g kipfilet beleg
  • 50 g baby spinazie
  • 30 g Parmezaanse kaas
  • 4 eieren
  • 1 tomaat
  • 1 avocado
  • 3 el melk
  • 1 el mayonaise (optioneel)
  • 1 tl mierikswortel
  • Roomboter

Zo maak je het

  • Snijd 1 tomaat in smalle plakken en rasp 20-30 g Parmezaanse kaas. Prak het vruchtvlees van 1 avocado en meng met 1 tl mierikswortel, 1 el mayonaise (optioneel) en een flinke snuf peper en zout.
  • Klop 4 eieren los samen met 3 el melk en een riante snuf peper en zout. Smelt een klont boter en bak een omelet met de helft van het eimengsel.
  • Bestrooi als de omelet bijna klaar is met de helft van de geraspte kaas en de helft van de tomaat. 
  • Haal voorzichtig uit de pan en beleg achtereenvolgens met babyspinazie, de helft van de kipfilet en de helft van het avocado-mengsel. Vouw tot een wrap en snijd diagonaal doormidden. Herhaal alles voor de tweede omelet.

Omelet wrap met kipfilet en avocado

TIP

De smaak van omelet te pakken? Probeer dan ook eens onze Indische omelet of de California style omelet.

Heb je dit gemaakt?

Laat het ons weten via onze Instagram of Facebook met @SmaakMenutie of #SmaakMenutie. We zijn benieuwd naar het resultaat!

Misschien valt dit ook in de smaak