Deze Griekse salade is super lekker bij kruidige vleesgerechten als kipgyros of een pita kipshoarma. Maar kan bijvoorbeeld ook heel goed bij de barbecue. Zelf heb ik deze salade met de lunch klaar gemaakt. Mogelijkheden genoeg dus! 🙂
Griekse salade
Print dit recept
Ingrediënten
2 kleine komkommers
200 g cherry tomaten
100 g feta kaas
50 g zwarte olijven
1/2 rode ui
1/2 limoen (sap)
1 tl gedroogde oregano
5 el olijfolie (30 ml)
Zo maak je het
- Verwijder de zaadlijsten van 2 kleine komkommers en snijd in smalle halve maantjes. Doe alles in een ruime kom.
- Voeg 200 gr in vieren gesneden cherry tomaatjes toe, 50 gr in schijfjes gesneden zwarte olijven en een halve rode ui in smalle ringen.
- Doe in een kommetje 5 el olijfolie (30 ml), het sap van een halve limoen, 1 tl oregano en een 1/2 tl zout. Meng goed door elkaar en giet vervolgens bij de komkommersalade. Meng alles grondig.
- Verkruimel 100 gr feta kaas door de salade en mix alles nog eenmaal goed door elkaar. Voeg naar smaak peper toe. Zo simpel is het!
