Aziatische groente met kip en noedels (wokgerecht!)

Zo maak je het

• Snijd de kipdijfilet in hapklare stukjes en meng 2 el oestersaus door de stukjes kip heen. Zet even weg.
• Snijd een teentje knoflook fijn en snijd tevens de lente-ui alvast in ringetjes. Kneus ook de sereh en snijd deze ragfijn.
• Neem de wok en verwarm een goede scheut olie. Bak de stukjes kip nu op middelhoog vuur in circa 3 minuten per kant bruin. Let op: niet roeren dus, want anders wordt de kip echt niet lekker bruin en krokant.
• Bereid ondertussen de noedels volgens de verpakking. Spoel de noedels af onder koud water.
• Voeg het fijngesneden teentje knoflook en de fijngesneden sereh toe en bak deze een minuutje mee met de kip.
• Schuif de kip een beetje aan de kant en voeg nu een zakje Aziatische wokgroente toe. Wok het geheel ongeveer 3-4 minuten.
• Voeg vervolgens de lente-ui toe. Wok deze nog 1 minuutje mee. Voeg nu ook 2 el hoisinsaus, 1 tl sambal (optioneel) en peterselie of koriander naar smaak toe.
• Voeg tot slot de noedels toe en meng deze grondig door het geheel. 
• Serveer met cashewnoten en chilisaus. Eet smakelijk!