Mmm, Indische balletjes (in ketjap)

Zo maak je het

• Snijd 2 kleine knoflookjes en 2 sjalotjes ragfijn. Heb je een keukenmachine: gebruik deze dan voor een optimaal fijn resultaat. Als de stukjes ui te groot zijn dan vallen de ballen namelijk uit elkaar.
• Gebruik een grote mengkom en voeg de knoflook en ui toe aan 300 gr gehakt.
• Voeg hier aan toe: 1 tl djintan, 1 tl laos, 1 tl ketoembar, 1 tl sambal, 1 ei, 2 el ketjap manis en 3 à 4 el paneermeel.
• Meng het geheel goed door elkaar en draai er mooie balletjes van (net wat groter dan een soepballetje, maar kleiner dan een bitterbal).
• Neem een pan met dikke bodem en bak de balletjes op laag/middelhoog vuur in een scheutje olie een minuut of 15 tot ze stevig zijn.
• Draai het vuur laag en voeg nog een flinke scheut (3 el) ketjap toe. Deksel op de pan, af en toe roeren en nog even laten sudderen in de ketjap. Voeg gerust meer ketjap toe. Laat zo nog zeker 15 minuten rustig sudderen.

De balletjes zijn zowel koud als warm heerlijk!