Aardappelgratin

Gratin Dauphinois

Deze heerlijke aardappel gratin (ook wel ‘gratin dauphinois’ genoemd) is echt onmisbaar bij het kerstdiner. Maar ook op een willekeurige doordeweekse dag is deze Franse ovenschotel op basis van aardappelen en room heerlijk als bijgerecht bij bijvoorbeeld stoofvlees. Of wat denk je van deze malse beenham of hele gevulde kip. Gratineren (of overbakken) is een kooktechniek waarbij de bovenkant een mooi krokant bruin korstje krijgt, in dit geval van de kaas. Kies voor Gruyère of Emmentaler, maar een belegen Goudse is ook prima. Zolang ‘ie maar lekker pittig is. En het zal je misschien verbazen maar het is echt super makkelijk om te maken, de voorbereidingen kosten slechts 5 minuten en de oven doet de rest!

Aardappelgratin

Personen: 4 Bereidingstijd: 45 min

Beoordeling 3.5/5

( 122 keer gestemd )

Ingrediënten

• 800 g voorgekookte aardappelschijfjes
• 75 g geraspte kaas
• 250 ml kookroom
• 200 ml melk
• 2 tenen knoflook
• 1 ei
• 1 tl scherpe mosterd
• 1/2 tl nootmuskaat
• Verse tijm

Zo maak je het

• Verwarm de (hetelucht)oven voor op 200 graden.
• Doe 250 ml room, 150-200 ml melk, 1 ei, 1 geperste teen knoflook, 1 tl mosterd, 1/2 tl nootmuskaat, de blaadjes van een paar takjes tijm in een kom en kluts los met een garde. Voeg tevens wat zout toe en een flinke draai van de pepermolen.
• Vet een middelgrote ovenschaal in met olijfolie en wrijf in met een teen knoflook.
• Begin met een één laagje aardappelschijfjes en giet er wat room-mengsel over en bestrooi met wat geraspte kaas.
• Herhaal de vorige stap en eindig met een goede laag geraspte kaas. 
• Plaats het geheel 35-40 minuten in de voorverwarmde oven en bak goudbruin.