Home <30 minuten Broodje hamburger
<30 minuten

Broodje hamburger

met cheddar cheese, bacon en coleslaw

door SmaakMenutie
Zelf broodje hamburger maken

Belachelijk lekker

Je hebt ‘m vast wel eens geproefd bij een of andere hippe hamburgertent. Zo een met een perfect gegaarde burger, waanzinnige saus en een krokant maar toch zacht broodje. Toen wij in New York waren twee jaar geleden hebben we het allerlekkerste broodje hamburger ever gegeten bij 5 Napkin Burger in de wijk Hell’s Kitchen (tip!). De naam laat zich al raden. Je hebt inderdaad 5 servetten nodig om de burger enigszins fatsoenlijk te eten. Maar, wat was ie lekker. Vandaag gaan we er zelf ook een maken. Een belachelijk lekkere homemade broodje hamburger met cheddar cheese, bacon en coleslaw. En ja, dat lukt je in een half uurtje. En als je toch op de homemade tour bent, maak dan ook zelf de coleslaw. Ook lekker om hier zelf friet en daar dan weer een klodder mayonaise bij te maken. Heel easy!

Zelf broodje hamburger maken

Broodje hamburger

Personen: 4 Bereidingstijd:
Beoordeling 3.7/5
( 72 keer gestemd )

Ingrediënten

  • 500 g rundergehakt
  • 4 hamburgerbroodjes
  • 2 rode uien
  • 1 ei
  • 2 el paneermeel
  • 2 tl scherpe mosterd
  • Bakje coleslaw
  • Cheddar cheese
  • Ontbijtspek
  • Ijsbergsla
  • Plakjes augurk
  • Ketchup

Zo maak je het

  • Doe het gehakt in een kom samen met een heel fijn gesnipperde halve rode ui, een eitje, 2 el paneermeel en een beetje peper en zout. Verdeel het gehakt in vieren en maak er mooie hamburgers van. Leg even terug in de koeling.
  • Pak de hamburgers en bestrijk met olijfolie. Doe een klein klontje boter in de pan en bak de hamburgers op middelhoog vuur in 3 à 4 minuten bruin. Keer geregeld om. Bestrijk de hamburgers nu met wat mosterd en laat 1 à 2 minuutjes bakken. Keer om en doe hetzelfde aan de andere kant van de burger. Zet het vuur laag maar blijf de hamburgers bewegen.
  • In een andere pan bak je ondertussen het ontbijtspek tot het krokant is en de rode ui tot het zacht is. Gebruik deze pan om je broodjes even kort te roosteren in het vet van de ontbijtspek (kan overigens ook kort in de oven).
  • Nu gaan we het broodje bouwen. Begin met wat ijsbergsla, daarbovenop een flinke schep coleslaw, dan de burger, het uitgebakken ontbijtspek en daarbovenop een plak cheddar cheese. Maak  het geheel af met de rode ui en een plakje augurk. Op de bovenkant van het broodje smeer je wat ketchup en voilà! Een belachelijk lekkere hamburger.

TIP

Druk in het midden van de hamburger het vlees wat platter, dan bakt het vlees gelijkmatig en voorkom je dat het midden nog rood is!

Heb je dit gemaakt?

Laat het ons weten via onze Instagram of Facebook met @SmaakMenutie of #SmaakMenutie. We zijn benieuwd naar het resultaat!

Misschien valt dit ook in de smaak

Taco’s met gehakt

Hawaiiaanse pastasalade

Laksa met tofu en/of garnalen

Aziatische groente met kip en noedels

Foe yong hai

Sloppy Joe

Wij zijn Tim & Erik van foodplatform SmaakMenutie en delen hier onze állerlekkerste recepten die iedereen kan maken. Van Indische familierecepten tot Franse klassiekers!

12 reacties

Margot 12 januari 2025 - 19:26

Heren, bedankt voor dit recept!
Echt een héérlijke hamburger én super leuk om te maken!
Bedankt voor de tip van Timo, ik heb een paar chilivlokken toegevoegd aan het gehakt.

Reply
Ellen 29 februari 2024 - 19:23

Vanavond deze lekkere burger gemaakt. Hij viel goed in de smaak! Ik heb er ingelegde (zoet/zure) rode ui als topping op gedaan. Ook erg lekker!

Reply
Frieda 10 februari 2024 - 13:42

Vandaag gaan we de burger proberen.
Morgen eten we lauw warme geitenkaas salade. Hoe lekker kan het weekend zijn!

Reply
1 2