Philly cheese steak sandwich

Zo maak je het

• Snijd circa 200 gr entrecote of rib-eye in dunne reepjes.
• Snijd tevens 1 grote ui in halve ringen en 1 groene paprika in smalle reepjes.
• Rasp ook alvast de Gruyère kaas of maak plakjes met een kaasschaaf.
• Neem een koekenpan en verhit een klontje boter of (olijf)olie. Zet het vuur op matige stand en stoof de ui en paprika tot ze zacht en gekarameliseerd zijn. Haal uit de pan en zet even weg.
• Doe wat extra boter of olie in de pan en bak de entrecote reepjes rondom bruin in maximaal 2-3 minuten. Bestrooi terwijl ze bakken met zout en peper.
• Doe de ui en paprikareepjes terug in de pan bij het vlees en bak rondom nog 2-3 minuutjes aan op matig vuur.
• Besmeer 2 broodjes of boterhammen met roomboter aan zowel de onder- als bovenkant. Beleg één kant met de plakjes Gruyère kaas en verdeel daarover de entrecotereepjes.
• Plaats de boterhammen in de pan en grill/bak tot de onderkant mooi bruin geroosterd is.
• Serveer met pittige sriracha-mayonaise: meng hiervoor 3 el mayonaise met 1 tl sriracha. Je kan natuurlijk ook gewone mayonaise gebruiken. Eet smakelijk!