Home Erik's Asia Orak arik
Erik's Asia

Orak arik

Indisch groentegerecht met gehakt

door SmaakMenutie
Orak arik met gehakt

Ore are

Zo noemen wij dit knapperige groentegerecht thuis, maar anderen kennen het juist weer als orak arik. Hoe dan ook, het is heerlijk voor op de rijsttafel. Orak arik is een heel simpel groentegerecht dat bestaat uit gewokte spitskool met ei. Je kan er ook voor kiezen om er meer knapperige groenten (bijvoorbeeld paprika en sperzieboontjes) doorheen te gooien, maar dat is niet perse nodig. Mijn moeder deed er ook altijd wat gehakt doorheen. Wat ook dit weer tot een echt familierecept maakt. Liever vegetarisch? Laat het gehakt dan achterwege of voeg bijvoorbeeld tofu toe.

Orak arik met gehakt

Orak arik met gehakt

Personen: 4 Bereidingstijd:
Beoordeling 4.0/5
( 67 keer gestemd )

Ingrediënten

  • 200 g spitskool
  • 125 g rundergehakt
  • 3 tenen knoflook
  • 1 ei
  • 1 sjalot

Zo maak je het

  • Snijd de spitskool fijn of gebruik lekker makkelijk een zakje gesneden spitskool van 200 g.
  • Snipper 1 sjalotje en snijd 3 teentjes knoflook fijn.
  • Neem een wok of (koeken)pan en rul ongeveer 125 g gehakt in een scheutje olie bruin. Voeg ruim zout toe samen met de fijngesneden knoflook en het gesnipperde uitje. Roerbak alles even goed met elkaar.
  • Voeg de gesneden spitskool toe en roerbak dit 1 minuutje mee (de kool moet knapperig blijven).
  • Maak een kuiltje tussen de groenten en voeg 1 eitje toe. Roer het ei tot het gestold is en meng met de groenten en gehakt. Proef en bepaal of er nog wat zout moet worden toegevoegd. That's it! Lekker hè.

Orak arik receptOrak arik met gehakt Spitskool recept Ore are

Heb je dit gemaakt?

Laat het ons weten via onze Instagram of Facebook met @SmaakMenutie of #SmaakMenutie. We zijn benieuwd naar het resultaat!

Misschien valt dit ook in de smaak

Soto betawi

Indische kip met rijst en groenten

Kip hoisin met groenten

Indische bruine bonensoep

Sambal goreng tahoe met boontjes

Babi pangang

Wij zijn Tim & Erik van foodplatform SmaakMenutie en delen hier onze állerlekkerste recepten die iedereen kan maken. Van Indische familierecepten tot Franse klassiekers!

18 reacties

Els 28 maart 2024 - 10:01

Van de week gemaakt met nog wat wortel en verse gember erdoor. Heerlijk door de knapperige kool. Die houden we er in 😉

Reply
Jannie 11 maart 2024 - 11:52

Wij doen het met wokmie er door een heerlijk recept

Reply
1 2 3