Gevulde witlof met gehakt

Zo maak je het

• Verwarm de (hetelucht) oven voor op 190-200 graden.
• Kneed 250 g gehakt met 1 ei, 3 el Parmezaanse kaas, 2-3 el paneermeel, 1/2 tl nootmuskaat en zout en peper tot een mooie massa. Verdeel in drie gelijke delen (of meer als je meer witlof hebt).
• Snijd de stronken witlof doormidden en verwijder de harde kern.
• Vul één helft witlof met het gehakt en plaats de andere hier bovenop. Rol in 2 plakjes katenspek. Zet vast met een prikker.
• Plaats in een ovenschaal en zet 35-45 minuten in het midden van de voorverwarmde oven. Besprenkel tussentijds een enkele keer met het uitgelopen vet van het gehakt en spek. That's it!