Vleesstoof
Deze klassieker uit de Tex-Mex (Texaans-Mexicaans) keuken ontbrak nog op de website en dat terwijl ik er eigenlijk gek op ben. Natuurlijk kan je een zakje of pakje uit de supermarkt gebruiken, maar het is net zo makkelijk om de kruidenmix zelf te maken. En dat próef je! Chili con carne (Spaans voor chili met vlees) is een vleesstoof dat traditioneel bestaat uit gehakt en chilipeper. Bij het ontstaan gebruikte men overigens vaak puur rundvlees, maar aangezien veel mensen dit niet konden betalen werd er gekozen voor het goedkopere gehakt of zelfs spek. Voor de Tex-Mex keuken werden er meer ingrediënten toegevoegd als bonen, paprika en tomaten. Verder voegen wij ook mais en wortel toe. De variaties zijn eigenlijk eindeloos. Serveer met bijvoorbeeld wraps, rijst of aardappels en om het helemaal af te maken een klodder crème fraîche of guacamole. Of wat dacht je van wat geraspte cheddar!
23 reacties
En als je er aan kan komen, IPV creme fraiche, geraspte Mexicaanse queso blanco. Misschien gek, maar ik voeg ook altijd champignons toe. Ze hebben een interessante verschillende ’texture’.
Klinkt heerlijk Willem, thanks voor de tip! 🙂
Ik vond het wat flauw smaken. wel pittige afterbite door de peper, maar eerste hap wat flauw.
Mijn man is gek op bonen, ik niet, maar dacht, vooruit, is er in ieder geval iemand blij 😉. Maar ook ik heb er heerlijk van gegeten!
Nou wat leuk om te horen Sylvia! Fijn dat jullie allebei van ons recept hebben genoten 🙂
Wat was dit weer een heerlijk recept van jullie👌👌
Kun je dit recept ook maken zonder zout en alcohol ivm nierziekte? Welke kruiden zou ik dan eventueel kunnen gebruiken om het toch iets van een bite te geven zodat ik het zout niet zo mis?
Hi Ilona, ik zou dan wat extra water gebruiken ipv rode wijn en qua zout vind ik heel lastig om te zeggen. Weet niet goed door wat je dat zou kunnen vervangen, wellicht wat extra cayennepeper voor wat extra pit?
De bonen in het recept, dat er heerlijk uitziet!, worden die eerst afgespoeld?
Nee hoor, uit laten lekken is voldoende 🙂
Liep met te denken dat ik wel Chili wilde maken 😊 zal deze vanavond maken. Ben benieuwd.
Echt zooo lekker!
Ik ben op zoek naar jullie recept voor barbacoa.
Hoe maken jullie dat? De recepten die ik heb gevonden wisselen nogal.
En ik maak graag jullie recepten dus ik hoop dat jullie hiervan ook een recept op de site zetten.
Goed idee, ik zet ‘m op onze to-do! 🙂
Ik zou dit gerecht van jullie graag willen maken maar de rode wijn vind ik lastig.
Ik bedoel, een huiswijn van de supermarkt of gebruiken jullie een bepaald merk?
Huiswijn is voor dit gerecht prima hoor!
Ik maakte me een beetje zorgen , of het wel lekker was met zo weinig ingrediënten.
Maar het verbaasde me !
het was egt heerlijk en niet zo overheersende smaak van knor of honig.
dit gerecht blijft staan op mijn lijstje .
net als een paar andere favoriete gerechten vanuit hier
Dan is zo’n kant en klaar pakje niet lekker meer.
Ik ben voornemens om het recept al te maken voor de dag erna. Doe ik de Creme Fraiche meteen erbij of de dag erna als ik het opwarm?
De dag dat je het opwarmt bij serveren 🙂
Recept is super. Hoe kan ik de paprika het beste vervangen voor iemand die allergisch is voor paprika?
Een andere harde groente als bijvoorbeeld courgette! Maar je kan het ook achterwege laten 🙂
Zojuist gemaakt. Heerlijk! Alleen zijn bij mij dit soort gerechten een groentenbouillon, dus voeg veel meer toe dan het recept. Prei, champignons, tomaten….
Groentenbouillon = groentenbom