Home <30 minuten Hutspot met knolselderij en spekjes
<30 minuten

Hutspot met knolselderij en spekjes

koolhydraatarme stamppot

door SmaakMenutie
Hutspot met knolselderij

Gezonder

Koud he? Echt weer om een lekkere hutspot te maken. Deze keer niet de traditionele hutspot, maar een variatie daarop. De aardappelen zijn namelijk vervangen door knolselderij. Niet alleen veel lekkerder maar ook nog eens veel gezonder, want de stamppot is hierdoor helemaal koolhydraatarm.

Hutspot met knolselderij

Hutspot met knolselderij en spekjes

Print dit recept
Personen: 2 Bereidingstijd:
Beoordeling 4.3/5
( 61 keer gestemd )

Ingrediënten

  • 125 g (magere) spekreepjes
  • 50 ml kookroom
  • 2 tenen knoflook
  • 1 knolselderij
  • 1 winterpeen
  • 1 rode ui
  • 1 rookworst (optioneel)
  • 2 el grove mosterd

Zo maak je het

  • Snijd 1 knolselderij en 1 winterpeen in kleine blokjes (dobbelsteen formaat). Snijd tevens 1 grote rode ui in smalle halve ringen. 
  • Doe alles in een ruime pan en vul met water tot het geheel net onder staat. Voeg een flinke snuf zout toe en breng aan de kook. Zet het vuur wat lager en laat circa 20 minuten zachtjes koken.
  • Bak ondertussen 125 g spekreepjes op matig vuur zonder olie licht krokant. Voeg 2 fijngesneden tenen knoflook toe en fruit 2 minuten mee. Schenk 50 ml kookroom toe samen met 2 ruime el grove mosterd en laat zachtjes op het vuur staan. 
  • Giet de groenten af en stamp het geheel tot een grove hutspot. Voeg de spekjes in room toe en meng door het geheel.
  • Serveer met rookworst (optioneel), extra mosterd en zilveruitjes. 

Hutspot ingrediëntenHutspot met knolselderij Knolselderij wortel stamppot Hutspot knolselderij

Heb je dit gemaakt?

Laat het ons weten via onze Instagram of Facebook met @SmaakMenutie of #SmaakMenutie. We zijn benieuwd naar het resultaat!

Wij zijn Tim & Erik van SmaakMenutie en delen hier onze állerlekkerste recepten die iedereen kan maken. Van Indische familierecepten tot Franse klassiekers. Kortom, jouw dagelijkse menutie! Nieuwsgierig naar wie wij zijn? Klik dan hier.

12 reacties

Anne 28 oktober 2020 - 06:16

Ga ik proberen! Wel met een zak schoongemaakte peen en ui want lui ? of is dat teveel peen en ui en heb ik dan nog een knolselderij nodig? ?

Reply
SmaakMenutie 28 oktober 2020 - 09:48

Leuk Anne! Dat is afhankelijk van hoeveel peen en ui je gaat gebruiken 🙂 Als je 2x zoveel gaat maken, heb je ook 2 knolselderijen nodig.

Reply
William 7 november 2020 - 18:07

Gisteren gemaakt , vandaag gegeten.
Maar heb er (r)ook worst bij gedaan dat mocht niet ontbreken ? erg lekker
Bedankt weer mannen????

Reply
SmaakMenutie 9 november 2020 - 10:06

Oeh lekker William! Fijn dat het in de smaak viel 🙂

Reply
José 7 januari 2021 - 18:03

Was heerlijk! Ook de kinderen hebben hun bordjes leeg gegeten zonder te weten dat er knolselderij bij zat ipv aardappel ?. Groetjes!

Reply
SmaakMenutie 8 januari 2021 - 10:05

Heel goed José! Fijn dat het ook bij hen in de smaak viel 🙂

Reply
Miet 15 november 2021 - 08:34

Geprobeerd, was heel lekker. Voor herhaling vatbaar 😋😋😋

Reply
Hanny 30 november 2021 - 11:18

Heerlijk. Vanavond voor de 2x op het menu. De lekkerste hutspot ever 😉

Reply
Trudy 17 januari 2022 - 21:38

Verrassend lekker! Er nog wel wat peper (uit de molen) en sambal oelek toegevoegd. Heerlijk. Hebben jullie nog meer koolhydraat arme recepten?

Reply
SmaakMenutie 18 januari 2022 - 08:43

Leuk om te horen Trudy! Goed idee ook de sambal oelek 🙂 Heb je toevallig dit artikel al gelezen, daar hebben we een aantal koolhydraatarme recepten op een rijtje gezet.

Reply
Astrid 2 november 2022 - 10:22

Ga ik zeker proberen! Zou je dat ook in kunnen vriezen?
Groet,
Astrid

Reply
SmaakMenutie 2 november 2022 - 10:46

Jahoor! Geniet ervan 🙂

Reply