Home Bijgerechten Huisgemaakte friet
Bijgerechten

Huisgemaakte friet

door SmaakMenutie
Zelf friet maken

Super simpel

Wie is er niet gek op een frietje mayo. Ik vind het af en toe heerlijk! Maar dan wel goede zelfgemaakte frietjes zoals bijvoorbeeld die van Bram Ladage. Vroeger dacht ik dat het heel moeilijk was om zelf friet te maken. Welke aardappel heb ik nodig, hoe warm moet het vet zijn, hoe lang moet het in de (frituur)pan? Geloof me, zelf friet maken is super simpel! Wij hebben de eenvoudigste frituurpan die er bestaat (kost maar een paar tientjes) en het lukt je zélfs uitstekend in een gewone pan op het vuur. Oké, het kost je wat meer tijd maar ondertussen kan je dan wel lekker zelf een broodje hamburger maken. Of wat dacht je van dit heerlijke Belgisch stoofvlees. Eet smakelijk!

Zelf friet maken

Huisgemaakte friet

Personen: 2 Bereidingstijd:
Beoordeling 3.7/5
( 113 keer gestemd )

Ingrediënten

  • 4 grote 'iets kruimige' aardappelen
  • Vloeibaar frituurolie

Zo maak je het

  • Schil de aardappelen met een dunschiller of een schilmesje.
  • Snijd de aardappel over de lengte in schijven met een dikte van ca. 1,5 cm. Maak ze niet zo dun als diepvriesfriet!
  • Spoel je gesneden frietjes even af met lauw water en laat dan goed uitlekken en dep droog met keukenpapier (dit zorgt ervoor dat je frietjes niet aan elkaar plakken).
  • Frituur de frietjes nu ongeveer 5 minuten op 140-150 graden (niet langer). Haal ze uit de frituur en laat ze minimaal 30 minuten afkoelen.
  • Bak de frietjes na minstens 30 minuten afkoelen af op 180-190 graden. De tijd voor het afbakken is een beetje afhankelijk van de aardappelsoort, maar in de regel zijn ze na een minuut of 5-6 wel goudgeel. That's all! Makkelijk toch?

Recept zelf friet makenZelf friet makenZelf friet maken

TIP

Heb je geen frituurpan, dit lukt je ook met een wok of een pan op het vuur. De truc is nu alleen dat je het vet op de juiste temperatuur instelt. Draai het vuur middelhoog en laat warm worden. Probeer eerst met één frietje. Als het niet te hard knettert als je het frietje in het vet doet dan is de temperatuur goed, zet het anders wat zachter. De frietjes moeten in vijf minuutjes garen maar niet bruin worden. Voor de tweede frituurronde zet je het vuur wat hoger (een na hoogste stand). Nu worden de afgekoelde frietjes mooi goudgeel.

Heb je dit gemaakt?

Laat het ons weten via onze Instagram of Facebook met @SmaakMenutie of #SmaakMenutie. We zijn benieuwd naar het resultaat!

Misschien valt dit ook in de smaak

Stoofpeertjes in rode port

Salade caprese

Sambal goreng tahoe

Risotto

Saté ajam

Sajoer tumis boontjes

Wij zijn Tim & Erik van foodplatform SmaakMenutie en delen hier onze állerlekkerste recepten die iedereen kan maken. Van Indische familierecepten tot Franse klassiekers!

13 reacties

Wilma 8 april 2024 - 15:14

Ga het zeker proberen, kan je de voorgebakken frietjes ook invriezen?

Reply
SmaakMenutie 9 april 2024 - 14:51

Nee, dat zou ik niet doen! Maar we hebben het niet eerder gedaan dus weten het niet zeker..

Reply
Vera Audenaert 25 april 2024 - 12:30

Dat kan heel goed.Ik vries ze vacuüm in, dan heb je geen ijsvorming. Wel de frietjes ontdooien/losmaken van elkaar, zodat ze niet aan elkaar kleven tijdens het bakken.

Reply
Annemieke 6 januari 2024 - 05:21

Ja we hebben net bij DUTCH DEALS in Capalaba frikandellen en kroketten gehaald want mijn Nieuw Zeelandse man vindt het heerlijk. En natuurlijk zelf gebakken frieten erbij,
Groetjes van Annemieke in Australie.

Reply
Inge 21 december 2023 - 23:01

Wat heerlijk! Zelden zulke lekkere frietjes gegeten.

Reply
1 2