Super simpel
Niets zo lekker als een puntzak met warme friet en een flinke klodder mayonaise.
Wij worden daar echt blij van. Vooral wanneer ze zelfgemaakt zijn. Buiten lekker knapperig en binnen zacht zoals je ze ook bij een goede friettent krijgt. Vroeger dachten wij dat zelf friet maken ingewikkeld zou zijn. Maar zodra je weet waar je op moet letten, merk je pas hoe makkelijk het eigenlijk is. Het vraagt vooral even tijd en aandacht, geen ingewikkelde keukenapparatuur.
Iets kruimige aardappelen
Veel mensen vragen zich af welke aardappel daar nou geschikt voor is. Wij kiezen graag voor iets kruimige aardappelen. Die hebben van zichzelf al een fijne structuur en zorgen voor een zachte binnenkant terwijl de buitenkant mooi krokant kan worden. Te vastkokende aardappelen blijven vaak wat taai en krijgen moeilijk die typische frietbite.
Iets kruimige aardappelen bevatten precies genoeg zetmeel waardoor ze na het bakken luchtig en zacht worden. Je proeft het verschil echt. Het is mooi meegenomen dat je ze in bijna elke supermarkt kunt vinden. En durf ook gerust te variëren. Niet elke soort smaakt hetzelfde en dat maakt het juist leuk om mee te spelen.
Zelf maken is veel leuker
Waarom zelf friet maken als je ze ook zo kant-en-klaar kunt kopen? Voor ons zit dat in smaak, maar ook in het gevoel erbij. Zelfgemaakte friet is beter van smaak en ruikt heerlijk zodra ze uit de pan komen. Je bepaalt zelf hoe dik je ze snijdt en hoe donker je ze bakt. Dat geeft vrijheid en vaak een veel lekkerder resultaat dan uit een zak.
Het leuke is ook dat het nooit helemaal hetzelfde smaakt. Elke aardappel is net even anders, en juist dat maakt het zo leuk. Bovendien is het gewoon leuk om te doen. Even bezig zijn in de keuken, ondertussen iets anders voorbereiden, en dan dat moment waarop je friet klaar is en iedereen al klaarstaat met een bord.
Perfect voor elke gelegenheid
Zelfgemaakte friet past bij zoveel momenten. Bij een burger, een goede biefstuk, Belgisch stoofvlees of gewoon als traktatie op een luie avond. Het kost wat tijd, dat klopt, maar je krijgt er veel voor terug. En eerlijk waar, het is ook gewoon een leuke bezigheid in de keuken.
Zodra je ontdekt hoe goed het lukt, wil je eigenlijk niet eens meer anders. Wij kiezen sindsdien vaker voor zelfgemaakte friet dan voor afhaal. Want niets haalt het bij dat knapperige randje, die zachte binnenkant en het idee dat je ze helemaal zelf hebt gemaakt.
13 reacties
Wat heerlijk! Zelden zulke lekkere frietjes gegeten.
Ja we hebben net bij DUTCH DEALS in Capalaba frikandellen en kroketten gehaald want mijn Nieuw Zeelandse man vindt het heerlijk. En natuurlijk zelf gebakken frieten erbij,
Groetjes van Annemieke in Australie.
Ga het zeker proberen, kan je de voorgebakken frietjes ook invriezen?
Nee, dat zou ik niet doen! Maar we hebben het niet eerder gedaan dus weten het niet zeker..
Dat kan heel goed.Ik vries ze vacuüm in, dan heb je geen ijsvorming. Wel de frietjes ontdooien/losmaken van elkaar, zodat ze niet aan elkaar kleven tijdens het bakken.