Zweedse gehaktballetjes

Zo maak je het

• Kook 1 (grote) aardappel en maak hier puree van. Snijd een halve ui ragfijn en hak een bosje peterselie eveneens ragfijn.
• Doe de aardappelpuree samen met 300 g half-om-half gehakt, de fijngehakte peterselie, de fijngesneden ui, 1 ei, 4-5 el paneermeel, 1/2 tl knoflookpoeder, 1/2 tl pimentpoeder (of nootmuskaat) en een flinke snuf zout en peper in kom en maak hier mooie ronde gehaktballetjes van. Met deze hoeveelheid maak je circa 20 gehaktballen.
• Doe een flinke klont boter in de koekenpan en bak de gehaktballen op matig vuur rondom bruin. Keer geregeld.
• Haal de balletjes als ze gaar zijn uit de pan en zet even weg.
• Doe wederom een flinke klont boter in de pan en voeg 2 ruime el bloem toe. Roer de bloem op laag vuur door de gesmolten boter.
• Voeg nu 200 ml warm water toe en een half verkruimeld runderbouillon blokje. Voeg ook 80 ml kookroom toe, 1 el worcestershire saus en 2-3 tl scherpe (Dijon) mosterd. Meng alles goed door elkaar.
• Voeg de balletjes toe aan de saus en laat op matig vuur warm worden. Laat de saus een beetje indikken. Serveer met verse peterselie, frietjes en eventueel wat cranberrysaus. That's all, ät smaklig!